燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。其中维生素B1、B2较大米之含量高，维生素E的含量也高于面粉和大米。燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。

 

  近年来，在以中国为主的亚太地区、东欧、中东与非洲等地区的推动下，全球燕麦市场呈逐年增长趋势。燕麦行业产业布局数据显示，2016年全球燕麦市场规模约为290亿美元，至2022年增长至302亿美元，较2021年同比增长1.34%。

 

 

  全球燕麦产量分析

  燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。全球燕麦产量动荡起伏，在2019年和2021收获面积呈现下降态势，2022年全球燕麦产量为2.4998万吨，收获面积为9923千公顷。

 

  中国燕麦产业链结构

  燕麦行业产业布局指出，中国燕麦行业产业链结构较为清晰，上游为原材料，主要原材料燕麦、收割机器、劳动力等，产业中游为燕麦精加工制成燕麦食品，下游为小销售渠道，主要为便利店、商超、个体杂货店、线上电商平台等。

 

  下游情况分析

  中国早餐燕麦下游销售渠道占比最重的为超市，占比46.3%，占比第二的为线上电商平台，占比32.5%，占比第三的为大型商场，占比17.3%，便利店占比2.2%，个体杂货店占比1.4%，食品饮料专卖占比0.3%。

 

  目前，我国燕麦还是以线下店铺零售为主，不过随着我国电商的发展与互联网用户规模的扩大，网上零售成我国燕麦市场销售渠道的重要发展方向。燕麦行业产业布局数据显示，在2022年我国燕麦产品网上零售占比是32.5%。

 

  燕麦作为我国日常消费中主要的营养食品，消费受季节性影响较明显。一方面，受我国节假日消费习惯影响，在中秋、国庆、元旦、春节、元宵等一系列节假日期间，燕麦食品企业通常会加大促销力度，销售额较其他时段会有大幅提高。另外，现有主要燕麦食品的食用特性(一般以热冲饮为主)也使得燕麦食品消费量多集中于每年的冬、春两季。

 

  未来，随着我国燕麦风味、种类越来越多，电商的发展与互联网用户规模的扩大，预计会有更多的消费者购买燕麦，也将吸引不少新企业入局。