大米行业市场数据分析
我国大米市场规模稳步增长，高端大米市场增速较快。在此，以大米消费额作为衡量大米市场规模的标准。根据2020年大米行业蓝皮书显示，我国大米市场规模近几年稳步增长。2016-2019年，我国大米市场规模从6875亿元增加至6951亿元，预计2020年我国大米市场规模为6991亿元，接近7000亿元，CAGR5为0.42%。
从大米行业发展现状分品类看，我国高端大米的市场增速较快。2016-2019年，我国高端大米的市场规模从213亿元增加至313亿元，预计2020年我国高端大米市场规模达到351亿元，年均复合增速为13.30%。
根据大米行业发展现状有关数据统计显示，我国大米产量在2011年到2016年持续上升，随后两年有所下滑，到2019年又开始增长，大米实际产量达到10787.1万吨，同比增长10.25%;2020年我国大米实际产量增长至10983.6万吨，同比增长1.82%;2021年1-3月中国大米产量为2376.8万吨，较去年同增长28.78%。2021年中国大米品牌力指数排行榜排行前四的依然是福临门、金龙鱼、香满园和北大荒。
大米加工趋于智能化发展
自2009年5月《装备制造业调整和振兴规划》出台以来，国家对智能装备制造的政策支持力度不断加大。2020年12月22日，工信部印发《工业互联网创新发展行动计划(2021-2023年)》，提出发展智能化制造，鼓励大型企业加大5G、大数据、人工智能等数字化技术应用力度，全面提升研发设计、工艺仿真、生产制造、设备管理、产品检测等智能化水平。
以金健米业为例，根据大米行业发展现状显示，2019年8月，金健米业基于华为工业互联网平台Fusionplant，对生产大米加工线进行了优化升级。升级后的系统不仅能实时采集生产线40多台加工设备运行数据、工艺数据、故障数据等，更实现从大米的砻谷、黏米、抛光、色选、包装的全流程可视，可控以及智能优化。随着大米加工企业智能制造水平的不断提升，我国大米行业将会迎来稳步发展。
总体看来我国大米市场发展前景广阔，目前市场主要以福临门、金龙鱼等龙头企业主导。随着信息技术的不断发展我国大米市场也逐渐往智能化方向发展。
