今年以来，疫情反复之下，餐饮业市场的常规运转受到较大影响。作为与人们生活紧密相关的行业，同时作为消费复苏的“晴雨表”，餐饮行业正在积极探索转型发展之策。

 

  发放餐饮消费券、开通商家“线上绿色通道”、发放“外卖管家服务”名额、培训外卖运营师、商场延长营业时间、举办夏日市集。今年6月，北京等地此轮疫情得到有效控制，北京餐饮在暂停堂食36天之后得以恢复，各类政策礼包的发放，为餐饮市场复苏注入动力。

 

  消费券获得了消费者的积极反馈。美团7月18日上午11点统计餐饮行业市场的数据显示，消费券上线仅6分钟，平台上四种面额的餐饮消费券已全部领取完毕。其中，美团餐饮堂食满100减30元消费券，仅用68秒就一抢而空。

 

  为帮助餐饮企业渡过难关，一系列助企纾困政策密集出台。今年年初，国家发改委等多部门出台若干政策，针对餐饮业提出了7项纾困扶持措施;5月国务院推出稳经济一揽子政策举措，部署对餐饮住宿等困难行业给予更大力度支持;近日，商务部等部门印发通知，明确要求从6个方面促进餐饮业恢复发展。

 

  在很多餐饮商家看来，如今的人气来之不易。上半年，受疫情影响，这栋大型商业体曾一度短暂关停，如今随着疫情形势好转，商场的人气也有所恢复。

 

  外卖、堂食并行不悖，在新兴饭店已习以为常。新兴饭店是一家“百年老字号”粤菜馆，转型线上销售，是饭店数字化负责人李嘉欣努力争取来的——4年前，她从一家跨国公司辞职后回来店里帮忙，第一件事就是推动老店上线外卖服务。“餐饮数字化已成为年轻人的消费新方式，老字号也需要在‘云端’有自己的一席之地。”

 

  目前，随着各地疫情防控形势的好转，往昔餐饮业的繁荣正在逐步回归。各地政府在财政允许范围内，可通过地方性消费补贴，进一步释放消费潜力;相关协会也可联合相关部门举办多种美食节、购物节等活动，进一步带动消费人气。

 

  消费券的补贴释放了餐饮市场的消费潜力，餐饮行业也在政府的扶持下不断的恢复往昔的盛况。