2018-2023年中国米、面制品制造行业产销需求与投资预测分析报告
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山西双赢纵横企业管理咨询有限公司
【报告目录】
第1章：中国米、面制品制造行业发展综述15
1.1 米、面制品制造行业定义及分类15
1.1.1 行业概念及定义15
1.1.2 行业主要产品大类15
1.2 米、面制品制造行业统计标准15
1.2.1 米、面制品制造行业统计部门和统计口径15
1.2.2 米、面制品制造行业统计方法16
1.2.3 米、面制品制造行业数据种类16
1.3 米、面制品制造行业供应链分析18
1.3.1 米、面制品制造行业上下游产业供应链简介18
1.3.2 米、面制品制造行业主要上游产业链分析18
（1）大米市场分析18
1）大米产量情况分析18
2）大米价格走势分析19
（2）面粉市场分析21
1）面粉产量分析21
2）面粉价格走势分析22
1.3.3 米、面制品制造行业下游产业供应链分析23
（1）居民消费习惯分析23
1）居民收入水平分析23
2）居民消费结构分析23
3）居民消费信心分析24
（2）旅游行业分析25
1）旅游人数情况25
2）旅游收入情况26
3）旅游行业发展趋势27
（3）餐饮行业分析27
1）餐饮收入情况27
2）餐饮行业发展趋势29
第2章：米、面制品制造行业发展状况分析30
2.1 中国米、面制品制造行业发展状况分析30
2.1.1 米、面制品制造行业经营效益分析30
2.1.2 米、面制品制造行业盈利能力分析30
2.1.3 米、面制品制造行业运营能力分析31
2.1.4 米、面制品制造行业偿债能力分析31
2.1.5 米、面制品制造行业发展能力分析32
2.2 米、面制品制造行业经济指标分析32
2.2.1 米、面制品制造行业经济指标分析32
2.2.2 不同规模企业经济指标分析33
2.2.3 不同性质企业经济指标分析40
2.3 米、面制品制造行业供需平衡分析51
2.3.1 全国米、面制品制造行业供给情况分析51
（1）全国米、面制品制造行业总产值分析51
（2）全国米、面制品制造行业产成品分析52
2.3.2 各地区米、面制品制造行业供给情况分析53
（1）总产值排名居前的10个地区分析53
（2）产成品排名居前的10个地区分析54
2.3.3 全国米、面制品制造行业需求情况分析55
（1）全国米、面制品制造行业销售产值分析55
（2）全国米、面制品制造行业销售收入分析56
2.3.4 各地区米、面制品制造行业需求情况分析56
（1）销售产值排名居前的10个地区分析56
（2）销售收入排名居前的10个地区分析57
2.3.5 全国米、面制品制造行业产销率分析59
2.4 2014年-2018年中国米、面制品制造行业进出口市场分析60
2.4.1 2014年-2018年米、面制品制造行业出口情况60
（1）2014年-2018年行业出口总体情况60
（2）2014年-2018年行业出口产品结构60
（3）2014年-2018年米、面制品制造行业出口前景分析62
2.4.2 2014年-2018年米、面制品制造行业进口情况分析62
（1）2014年-2018年行业进口总体情况62
（2）2014年-2018年行业进口产品结构64
（3）2014年-2018年米、面制品制造行业进口前景分析65
第3章：米、面制品制造行业市场环境分析67
3.1 行业政策环境分析67
3.1.1 行业相关政策动向67
（1）《中华人民共和国食品安全法》67
（2）《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2012）69
（3）《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》69
（4）卫生部关于印发《食品安全地方标准管理办法》的通知70
（5）卫生部等6部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2017-2018年第4号）70
（6）《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）71
（7）卫生部质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告（2017-2018年第6号）72
（8）食品安全事故处理办法将出台72
（9）卫生部等六部门发文：食品违法添加按最高限处罚73
（10）我国首部食品安全区域化管理国家标准73
3.1.2 米、面制品制造行业发展规划74
（1）《轻工业调整与振兴规划》74
（2）《食品工业“十二五”发展规划》76
3.2 行业经济环境分析77
3.2.1 国际宏观经济环境分析77
3.2.2 国内宏观经济环境分析81
（1）人民币汇率情况81
（2）通货膨胀情况82
（3）国家对外汇储备的控制情况84
3.3 行业贸易环境分析85
3.3.1 行业贸易环境现状分析85
（1）技术壁垒对我国米、面制品制造企业的影响85
（2）绿色壁垒对我国米、面制品制造企业的影响86
3.3.2 行业贸易环境趋势分析86
第4章：米、面制品制造行业市场竞争状况分析88
4.1 行业国内市场竞争状况分析88
4.1.1 国内米、面制品制造行业行业市场规模分析88
4.1.2 国内米、面制品制造行业集中度分析88
（1）行业销售集中度分析88
（2）行业资产集中度分析90
（3）行业利润集中度分析91
4.1.3 米、面制品制造行业五力模型分析93
（1）行业上游议价能力分析93
（2）行业下游议价能力分析93
（3）行业替代品威胁分析93
（4）行业新进入者威胁分析93
（5）行业竞争格局分析94
4.2 行业不同经济类型企业特征分析94
4.2.1 不同经济类型企业特征情况94
4.2.2 行业经济类型集中度分析96
第5章：米、面制品制造行业主要产品市场分析99
5.1 挂面市场分析99
5.1.1 挂面生产规模分析99
5.1.2 挂面消费情况100
5.1.3 挂面市场价格情况103
5.1.4 挂面市场竞争情况103
5.1.5 挂面流通渠道分析105
5.1.6 挂面行业发展趋势分析107
5.2 米粉丝市场分析110
5.2.1 米粉丝生产规模分析110
5.2.2 米粉丝消费情况111
5.2.3 米粉丝市场价格情况111
5.2.4 米粉丝市场竞争情况112
5.2.5 米粉丝流通渠道分析113
5.2.6 米粉丝行业发展趋势分析115
5.3 其他米、面制品市场分析115
5.3.1 切面市场分析115
5.3.2 年糕市场分析116
第6章：中国米、面制品制造行业重点区域市场分析117
6.1 行业总体区域结构特征分析117
6.1.1 行业区域结构总体特征117
6.1.2 行业区域集中度分析120
6.1.3 行业区域分布特点分析122
6.1.4 行业规模指标区域分布分析122
6.1.5 行业效益指标区域分布分析123
6.1.6 行业企业数的区域分布分析124
6.2 河南省米、面制品制造行业发展分析及预测125
6.2.1 河南省米、面制品制造行业发展规划及配套措施125
6.2.2 河南省米、面制品制造行业在行业中的地位变化126
6.2.3 河南省米、面制品制造行业经济运行状况分析127
6.2.4 河南省米、面制品制造行业发展趋势预测129
6.3 四川省米、面制品制造行业发展分析及预测129
6.3.1 四川省米、面制品制造行业发展规划及配套措施129
6.3.2 四川省米、面制品制造行业在行业中的地位变化130
6.3.3 四川省米、面制品制造行业经济运行状况分析130
6.3.4 四川省米、面制品制造行业发展趋势预测132
6.4 湖南省米、面制品制造行业发展分析及预测132
6.4.1 湖南省米、面制品制造行业发展规划及配套措施132
6.4.2 湖南省米、面制品制造行业在行业中的地位变化132
6.4.3 湖南省米、面制品制造行业经济运行状况分析133
6.4.4 湖南省米、面制品制造行业发展趋势预测135
6.5 山东省米、面制品制造行业发展分析及预测135
6.5.1 山东省米、面制品制造行业发展规划及配套措施135
6.5.2 山东省米、面制品制造行业在行业中的地位变化136
6.5.3 山东省米、面制品制造行业经济运行状况分析136
6.5.4 山东省米、面制品制造行业发展趋势预测138
6.6 江西省米、面制品制造行业发展分析及预测138
6.6.1 江西省米、面制品制造行业发展规划及配套措施138
6.6.2 江西省米、面制品制造行业在行业中的地位变化139
6.6.3 江西省米、面制品制造行业经济运行状况分析139
6.6.4 江西省米、面制品制造行业发展趋势预测141
第7章：米、面制品制造行业主要企业生产经营分析142
7.1 米、面制品制造企业发展总体状况分析142
7.1.1 销售收入状况142
7.1.2 盈利状况142
7.2 米、面制品制造行业领先企业个案分析143
7.2.1 烟台双塔食品股份有限公司经营情况分析143
（1）企业发展简况143
（2）企业主营业务与产品144
（3）企业销售渠道与网络145
（4）企业经营情况分析145
1）主要经济指标145
2）盈利能力146
3）运营能力147
4）偿债能力148
5）发展能力148
（5）企业经优势与劣势分析149
（6）企业最新发展动向分析149
7.2.2 河南省龙云集团有限公司经营情况分析150
（1）企业发展简况150
（2）企业主营业务与产品150
（3）企业销售渠道与网络150
（4）企业经营情况分析151
1）产销能力151
2）盈利能力151
3）运营能力152
4）偿债能力152
5）发展能力153
（5）企业优势与劣势分析154
7.2.3 河北金沙河面业有限责任公司经营情况分析154
（1）企业发展简况154
（2）企业主营业务与产品154
（3）企业销售渠道与网络154
（4）企业经营情况分析155
1）产销能力155
2）盈利能力155
3）运营能力156
4）偿债能力156
5）发展能力157
（5）企业优势与劣势分析158
（6）企业投资兼并与重组158
7.2.4 郴州市裕湘面业有限公司经营情况分析158
（1）企业发展简况158
（2）企业主营业务与产品159
（3）企业销售渠道与网络159
（4）企业经营情况分析159
1）产销能力159
2）盈利能力159
3）运营能力160
4）偿债能力160
5）发展能力161
（5）企业优势与劣势分析162
（6）企业最新发展动向162
7.2.5 山东利生面业（集团）有限公司经营情况分析162
（1）企业发展简况162
（2）企业主营业务与产品163
（3）企业销售渠道与网络163
（4）企业经营情况分析163
1）产销能力163
2）盈利能力163
3）运营能力164
4）偿债能力164
5）发展能力165
（5）企业优势与劣势分析166
……另有25家企业分析。
第8章：米、面制品制造行业发展趋势分析与预测268
8.1 中国米、面制品制造市场发展趋势268
8.1.1 中国米、面制品制造市场发展趋势分析268
8.1.2 中国米、面制品制造市场发展前景预测269
8.2 米、面制品制造行业投资特性分析269
8.2.1 米、面制品制造行业进入壁垒分析269
8.2.2 米、面制品制造行业盈利模式分析270
8.2.3 米、面制品制造行业盈利因素分析271
8.3 中国米、面制品制造行业投资建议272
8.3.1 米、面制品制造行业投资风险分析272
8.3.2 米、面制品制造行业投资建议273
图表目录
图表1：米、面制品制造产业链18
图表2：2011-2018年我国稻谷供需情况走势（单位：万吨）19
图表3：2011-2018年我国大米产量走势（单位：万吨）19
图表4：2017-2018年全国大米价格情况（单位：元/吨）20
图表5：2010-2018年中国消费者信心指数变化25
图表6：2011-2018年国内旅游人数及增长（单位：千人次、%）26
图表7：2011-2018年餐饮行业调研指数运行情况（单位：%）28
图表8：餐饮行业调研客单价和客流量情况（单位：%）28
图表9：米、面制品制造行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）30
图表10：中国米、面制品制造行业盈利能力分析（单位：%）31
图表11：中国米、面制品制造行业运营能力分析（单位：次）31
图表12：中国米、面制品制造行业偿债能力分析（单位：%，倍）32
图表13：中国米、面制品制造行业发展能力分析（单位：%）32
图表14：米、面制品制造行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）33
图表15：中国大型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）34
图表16：中国中型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）36
图表17：中国小型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）37
图表18：2011-不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%）38
图表19：2011-不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）39
图表20：2011-不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）39
图表21：2011-不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）39
图表22：国有米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）41
图表23：集体米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）42
图表24：股份合作米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）43
图表25：股份制米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）44
图表26：私营米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）45
图表27：外商和港澳台投资米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）47
图表28：其他性质米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）48
图表29：2017-2018年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%）49
图表30：2017-2018年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）50
图表31：2017-2018年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）50
图表32：2017-2018年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）51
图表33：22017-2018年米、面制品制造行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%）52
图表34：2017-2018年米、面制品制造行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）52
图表35：工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）53
图表36：工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%）54
图表37：产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%）54
图表38：产成品居前的10个地区比重图（单位：%）55
图表39：2017-2018年米、面制品制造行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%）55
图表40：2017-2018年米、面制品制造行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）56
图表41：销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）57
图表42：销售产值居前的10个地区比重图（单位：%）57
图表43：销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%）58
图表44：销售收入居前的10个地区比重图（单位：%）59
图表45：2017-2018年全国米、面制品制造行业产销率变化趋势图（单位：%）59
图表46：2014年-2018年中国米、面制品制造行业月度出口额走势图（单位：万美元）60
图表47：2014年-2018年中国米、面制品制造行业月度主要出口产品结构表（单位：吨，万美元）61
图表48：2014年-2018年中国米、面制品制造行业月度进口额走势图（单位：万美元）64
图表49：2014年-2018年中国米、面制品制造行业月度主要进口产品结构表（单位：万个，吨，个，万美元）65
图表50：2011-2018年美国GDP实际增长年率（单位：%）78
图表51：2011-2018年美国非农私企就业人数（单位：千人，%）78
图表52：2011-2018年美国失业率走势（单位：%）78
图表53：2012-2018年美国ISM制造业景气指数79
图表54：2011-2018年欧元区制造业、服务业PMI80
图表55：2011-2018年欧盟产能利用率（单位：%）80
图表56：2012-2018年欧元区失业率（单位：%）81
图表57：2011-2018年“外汇占款增量-贸易顺差-FDI”曲线82
图表58：2011-2018年人民币兑美元中间价走势82
图表59：2012-2018年中国价格水平月度变化（当月同比指数）84
图表60：2011-2018年中国米、面制品制造行业市场规模变化走势（单位：万元，%）88
图表61：2017-2018年中国米、面制品制造行业前10名厂商销售额及销售份额（单位：万元，%）89
图表62：2011-2018年米、面制品制造行业销售集中度变化图（单位：%）90
图表63：2017-2018年中国米、面制品制造行业前10名厂商资产规模（单位：万元，%）90
图表64：2011-2018年米、面制品制造行业资产集中度变化图（单位：%）91
图表65：2017-2018年中国米、面制品制造行业前10名厂商利润情况（单位：万元，%）92
图表66：2011-2018年米、面制品制造行业利润集中度变化图（单位：%）92
图表67：2014-2018年中国米、面制品行业市场竞争格局（按销售收入）（单位：%）94
图表68：2017-2018年米、面制品制造行业企业的所有制结构特征（单位：家，万元）95
图表69：米、面制品制造行业不同经济类型企业的财务状况比较（一）（单位：%，倍，次）95
图表70：米、面制品制造行业不同经济类型企业的财务状况比较（二）（单位：%）96
图表71：2017-2018年中国米、面制品制造行业不同经济类型企业销售收入比较（单位：亿元）97
图表72：2017-2018年中国米、面制品制造行业销售收入按经济类型百分比（单位：%）97
图表73：2011-2018年行业经济类型占比（按销售收入）（单位：%）98
图表74：2011-2018年行业经济类型集中度变化趋势图（按销售收入）（单位：%）98
图表75：2011-2018年挂面行业总体产能及增长情况（单位：万吨，%）99
图表76：2011-2018年挂面行业产量分析（单位：万吨，%）100
图表77：2011-2018年挂面行业产能及产量情况（单位：万吨，%）100
图表78：2011-2018年挂面行业销售情况（单位：亿元，%）101
图表79：2017-2018年国内挂面交易市场终端价格（单位：元/kg）103
图表80：2011-2018年挂面行业集中度比较分析（单位：%）104
图表81：2017-2018年挂面企业市场占有率情况（单位：%）105
图表82：2017-2018年全国挂面品牌连锁超市综合权数市场占有率情况（单位：%）105
图表83：2017-2018年全国挂面品牌连锁超市综合权数市场占有率情况（单位：%）106
图表84：2017-2018年全国挂面品牌连锁超市综合权数市场占有率情况（单位：%）106
图表85：2017-2018年全国挂面品牌连锁超市综合权数市场占有率情况（单位：%）107
图表86：2010-2018年挂面行业集中度变化情况（单位：%）108
图表87：粉丝行业生产企业地域分布情况（单位：%）110
图表88：2011-2018年粉丝行业销售量及增长情况（单位：万吨，%）111
图表89：2017-2018年粉丝行业批发市场报价（单位：元/千克）112
图表90：粉丝行业代表企业113
图表91：2012年粉丝行业出口数量及金额（单位：吨，万美元）114
图表92：2014-2018年中国米、面制品制造行业区域市场情况（单位：家，亿元）117
图表93：2014-2018年中国米、面制品制造行业各区域企业数量情况（单位：%）119
图表94：2014-2018年中国米、面制品制造行业各区域销售收入情况（单位：%）119
图表95：2014-2018年中国米、面制品制造行业各区域资产总计情况（单位：%）120
图表96：2017-2018年中国米、面制品制造行业前二十地区销售收入排名情况（单位：亿元）120
图表97：2017-2018年中国米、面制品制造行业销售收入按省份累计百分比（单位：%）121
图表98：2011-2018年中国米、面制品制造行业销售收入靠前的五地区占比情况（单位：%）121
图表99：2011-2018年中国米、面制品制造行业前五地区销售收入比例标准差占比情况（单位：%）122
图表100：2017-2018年米、面制品制造行业资产和收入地区分布（单位：亿元，%）123
图表101：2017-2018年米、面制品制造行业效益状况地区分布（单位：亿元，%）124
图表102：2017-2018年米、面制品制造行业企业数量区域分布（单位：家，%）125
图表103：2011-2018年河南省米、面制品制造行业地位变化情况（单位：%）127
图表104：2012-2018年河南省米、面制品制造行业经济运行状况（单位：%，倍，次）128
图表105：2011-2018年四川省米、面制品制造行业地位变化情况（单位：%）130
图表106：2012-2018年四川省米、面制品制造行业经济运行状况（单位：%，倍，次）131
图表107：2011-2018年湖南省米、面制品制造行业地位变化情况（单位：%）133
图表108：2012-2018年湖南省米、面制品制造行业经济运行状况（单位：%，倍，次）134
图表109：2011-2018年山东省米、面制品制造行业地位变化情况（单位：%）136
图表110：2012-2018年山东省米、面制品制造行业经济运行状况（单位：%，倍，次）137
图表111：2011-2018年江西省米、面制品制造行业地位变化情况（单位：%）139
图表112：2012-2018年江西省米、面制品制造行业经济运行状况（单位：%，倍，次）140
图表113：2014-2018年米、面制品制造行业销售收入前十位企业（单位：万元）142
图表114：2014-2018年米、面制品制造行业利润总额前十位企业（单位：万元）143
图表115：烟台双塔食品股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图144
图表116：2017-2018年烟台双塔食品股份有限公司的产品结构（单位：%）144
图表117：2017-2018年烟台双塔食品股份有限公司的主营业务地区分布（单位：%）145
图表118：2011-2018年烟台双塔食品股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）146
图表119：2017-2018年烟台双塔食品股份有限公司主营业务分地区情况表（单位：万元，%）146
图表120：2011-2018年烟台双塔食品股份有限公司盈利能力分析（单位：%）147
略····
