料酒行业分析表示，目前市场上的产品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒顺、美味鲜等品牌，这些品牌的市场占有率也比较高，在产品中受消费者的热衷。

　　近几年来，料酒的消费市场情况不断升温，产量和销量节节攀升。虽然料酒市场增长迅速，但是，消费习惯，以及缺乏强势消费引导，占据价格优势的地方产品，依然主导市场。料酒市场仍缺乏领袖品牌。

　　目前市场的料酒产品名称有烹饪黄酒、糯米黄酒、厨用花雕、绍兴料酒等等，黄酒虽然是料酒上好的基础酒，但绝不是料酒的全部。黄酒仅是料酒的原料之一，另外还要加入一些香料和调味料，烹饪价值比黄酒大的多。

　　由于品牌定位模糊，现阶段料酒品牌同质化比较严重，造成市场的品牌忠诚的低。换言之消费者较难区分料酒产品之间的差异，当消费需求发生的时候，不知道如何选择。目前大多品牌是照搬其他酒类的"酿造"概念，缺少对品牌价值的深度挖掘。

　　目前，在全国范围内具有影响力的酱油品牌包括海天和李锦记，这两家也是以收入计算中国最大的两家调味品企业;在各区域市场具有较强影响力的包括华南地区的中炬高新、湖南的加加食品和山东的欣和等。

　　就渠道结构而言，海天和李锦记不仅在其起家的餐饮渠道消费中仍然具有很强的影响力，在零售渠道中的品牌影响力也很大，消费者认可程度高，公司的市场掌控力能覆盖所有主流渠道。

　　区域性的调味品企业在渠道商上走特色路线，多数是在某一个或者某几个渠道中拥有比较强势的地位。以餐饮渠道为特色的企业包括颐海国际和安记食品，现代通路优势比较明显的有中炬高新和千禾味业，传统渠道掌控力强的代表是加加食品。