2019年全国生猪出栏量达到了5.4亿头，同比增长3.3%。同时，随着人们收入水平的提高，对于食品质量和安全的要求也逐渐提高，进一步推动了生鲜猪肉市场的发展。2023-2028年中国生鲜猪肉行业市场需求与投资咨询报告指出，从2月开始，猪肉价格连续下降3个月，从6月份开始，一直到8月11日，国内猪肉平均批发价升至48.88元/公斤，这也是继春节后，猪肉价格再次“逼近”50元/公斤。
2023年生鲜猪肉行业现状分析：国内生鲜猪肉行业批发价升至48.88元
随着近年来一些食品安全事件的发生，消费者对食品安全问题越来越关注。因此，生鲜猪肉企业需要加强生产管理和质量控制，确保产品的安全和健康。现从三大行业发展阶段来分析2023年生鲜猪肉行业现状。
第一、生鲜猪肉行业传统阶段
生鲜猪肉主要以传统的方式进行销售，由于缺乏监管和标准，导致疫病频发，消费者对生鲜猪肉的卫生安全问题非常关注。随着互联网技术的发展，生鲜猪肉行业正在逐渐向线上转型，线下门店也在提升服务水平，推出高品质、定制化的产品，以满足消费者需求。
第二、生鲜猪肉行业发展阶段
随着科技的进步和市场需求的变化，生鲜猪肉行业开始引入现代化管理模式和技术手段，提高了生产效率和产品质量。智能化阶段，则是近年来生鲜猪肉行业的新趋势，通过大数据、人工智能等技术，实现了生产全程可视化、精准化管理，提高了企业的竞争力和市场占有率。
第三、生鲜猪肉行业智能化阶段
当前，生鲜猪肉行业正在向智能化的方向发展。随着互联网技术的不断发展和应用，生鲜猪肉行业开始采用智能化的方式进行生产、销售和配送。比如，一些企业开始利用大数据和人工智能技术来提高生产效率和产品质量，实现全程追溯和质量控制。
总之，生鲜猪肉行业正在经历着快速发展和变化，电商与线下门店并存、品牌竞争激烈、市场规模持续扩大等是当前行业的主要特点。对于企业来说，要不断提升产品质量和服务质量，满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中获得更好的发展。
