沙拉酱行业市场概况

  沙拉酱是以植物油、水、蛋制品、酸性配料为主要原料，添加或不添加食糖、食用盐、香辛料和食用增稠剂等辅料，经乳化、灌装而成的半固体复合调味料。沙拉酱的主力消费者为青年白领，这类消费者具有一定的购买力，对西式餐饮接受度较高，且生活节奏普遍较快，对沙拉等快手健康菜肴较为青睐，有力带动了沙拉酱需求的增长。

 

  沙拉酱行业市场分析指出，在食品消费健康化的趋势下，兼具口味口感和健康的沙拉酱需求量将会不断增长，并成为沙拉酱行业产品结构优化及市场规模扩张的重要引领。此外，中国居民收入水平的提高、消费结构的进一步升级、饮食习惯的转变等还将持续推动中国沙拉酱的需求增长。酱料产品市场规模快速增长的同时，也朝着多样化、复合方便化、营养健康化等方向发展。

 

  沙拉酱行业发展前景分析

  沙拉酱作为一种西式调味品，自改革开放后进入我国只有30年-40年左右时间，随着我国经济的不断增长和人民生活水平的提高，沙拉酱已经不再是只能在西式饭店中才能看见的调味品了，特别是近几年，沙拉酱已经被摆上了千家万户的餐桌。

 

  沙拉酱行业市场分有关数据显示，我国目前有超过8000家状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食代餐相关企业。近5年来，我国轻食代餐相关企业年注册量整体呈上涨趋势。以工商登记为准，我国2020年新增轻食代餐相关企业已经超过3000家，至今我国已新增近1300家。

 

  沙拉酱行业市场分析提到随着二三线城市居民生活水平进一步提高和对健康饮食的需求增加，轻食代餐消费将向二三线城市发展，开发空间巨大。目前市场上热销的轻食产品以食物组成丰富、烹饪方式简约、新鲜和能量低为主要特点，成为人们在一段时间内的选择性餐食。预计2022年，中国轻食代餐市场规模将达到1200亿元。其实，火爆背后，轻食市场带动沙拉酱市场的需求。

 

  总体来说生活水平的不断提高沙拉酱逐渐走入我们餐桌上，加上近几年来轻食代餐消费需求的持续旺盛拉动着沙拉酱市场规模的不断扩大。