调味料市场规模分析
随着生活节奏的加快，人们对于营养快餐以及调味料的需求量日益增加，各种调味料也相继应运而生，调味料市场规模迅速增长。2021年我国调味料市场规模达到4594亿元，预计2022年我国调味料市场规模有望达至以5133亿元。
在我国的调味品细分市场格局中，酱油醋类占62.6%;汤料调味剂占6.9%;辣椒酱占5.9%;蚝油占5.0%;腌制品占5.0%;湿/烹调味品占4.2%;味精占3.9%。我国为调味料大国，调味品品种繁多，出口较多。其中2021年中国调味品进口金额为24259.9万美元，同比增长38.7%;出口金额为208356.1万美元，同比增长32.2%。2021年中国调味品市场规模约为4234.4亿元，同比增长7.2%。
在消费方式上，超八成消费者倾向于在线上渠道购买调味品，80.0%的受访消费者表示商超也是其主要购买途径之一。调味料行业发展现状相关业内人士认为，随着移动互联网影响的持续加深，线上购买渠道成为调味品的重要分销渠道之一，未来调味品线上销售通道也将持续扩张。
调味料下游产业分析
调味品目前最为主要的需求终端是餐饮行业，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。餐饮行业作为调味品最大的消费终端，其行业的变化必然对调味品行业的发展产生影响。调味料行业发展现状有关数据显示，2104-2019年我国餐饮业收入规模连年增长，2020年受疫情影响，多地实行防疫管控，餐饮行业受到冲击，收入规模骤降，2021年疫情防控常态化，餐饮市场行业回春，收入规模稳步回升。
作为生活必需品，疫情发生后，我国调味品行业销售规模仍实现稳步扩张。调味料行业发展现状相关数据显示，2021年，我国调味品行业销售收入为3694.7亿元，同比增长3.34%。2014-2021年，我国调味品行业销售收入从2649.1亿元增加至3694.7亿元，年均复合增速为4.87%。
总体看来调味料市场规模呈现不断扩大的趋势发展，经过多年的发展调味料也逐渐从单品向复合调味料发展。
