植物蛋白饮料市场发展态势良好

  随着消费者消费能力的提升，消费升级趋势愈发明显，“营养+健康”观念逐渐深入人心，市场对以植物蛋白饮料为代表的健康产品需求不断增加。近年来我国植物蛋白饮料市场规模呈波动增长走势，2021年全国植物蛋白饮料市场规模达到1234亿元，同比增长10.47%，相较2014年全国植物蛋白饮料市场规模增加了195亿元。植物蛋白饮料行业数据统计预计未来饮料行业消费升级的方向是营养和健康，消费者对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然，从“好喝”向“喝好”转变。伴随国民健康意识提升，对植物蛋白的需求将进一步提升，我国植物蛋白饮料市场规模将持续扩张。

 

  植物蛋白饮料行业数据统计从植物蛋白饮料行业主要细分市场来看，近年来植物蛋白饮料的主要细分市场规模均呈同步上涨走势。其中，豆乳饮料市场规模由2015年的163.72亿元增长至2020年的290.4亿元，期间豆乳饮料市场规模增长近127亿元。2015-2020年期间，杏仁乳饮料市场规模由32.8亿元增长至40.92亿元，期间增幅为8.12亿元。

 

  2020年核桃乳饮料与椰子乳饮料市场规模分别达到125.4亿元、187.4亿元，同比增长12.44%、23.38%。从主要细分市场占比情况来看，近年来豆乳饮料市场是我国植物蛋白饮料的最大细分市场，且所占比重持续攀升。2020年豆乳饮料、椰子乳饮料、核桃饮料、杏仁饮料占全国植物蛋白饮料市场规模的比重分别为26%、3.7%、11.2%、16.8%。

 

  从消费者性别占比情况来看，当前我国植物蛋白饮料的主要消费人群是女性群体。根据植物蛋白饮料行业数据统计相关资料显示，全国植物蛋白饮料消费人群中，男性占比约为25%，女性占比约75%。原因是女性群体有更多的助消化、含糖量低、减肥低脂的产品需求，因此这类人群更愿意为健康营养且低脂的植物蛋白饮料而消费。

 

  植物蛋白饮料行业发展前景

  我国约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，庞大的“牛奶敏感人群”为植物蛋白饮品开出一个巨大的消费市场，推动我国植物蛋白饮料市场规模稳步增长，成为充分市场竞争行业，在细分品类和地域方面各有特色，市场根据行业细分品类不同、发展区域不同，呈现品牌割据的态势。目前，豆浆豆奶、椰子汁、杏仁乳为前三大细分品类，市场分别占比28%、26%、10%。

 

  我国植物蛋白饮料市场接近成熟，目前豆奶为最大品类。据植物蛋白饮料行业数据统计，我国包装植物蛋白饮料零售额从2015年的439亿元下降至2020年的398亿元，基本稳定在400亿的规模。2020年下滑主要是疫情导致餐饮渠道和零售渠道的冷藏产品消费下滑。在稳定盈利的同时，养元饮品旗下核桃乳、功能性饮料毛利率不断增长。2021年，核桃乳毛利率49.56，同比增长1.52%;功能性饮料毛利率32.60%，同比增长2.56%。

 

  总体看来，从国内相关数据显示植物蛋白饮料消费群体女性占据主要市场份额。植物蛋白饮料为乳糖不耐受人群带来新的体验，市场还有很大的发展空间和潜力。