作为世界农产品贸易中最重要的油脂产品之一，大豆已经有数千年的种植历史。虽然中国是最早种植大豆的国家，但其产量占比仅4.41%。而美国、巴西、阿根廷等国家得益于高机械化水平，成为目前主要大豆生产国。

　　目前，全球大豆维持供过于求格局，2000-2018年，全球大豆产量整体呈现出阶梯式上升的趋势。2018年，根据美国农业部数据显示，全球产量已达到3.66亿吨。

　　具体来看，美国、巴西、阿根廷三国大豆产量一共占了全球总产量达八成左右。其中，美国大豆产量占比34.29%，巴西大豆产量占比32.45%，阿根廷大豆产量占比15.25%。

　　目前，全球三大主产区均处于增产阶段，阿根廷、巴西、美国产量分别增加46.8%、1.4%、4.3%，其中阿根廷大豆生产逐步走出此前干旱天气带来的负面影响，2019年产量重回5500万吨的正常水平;美国增产因单产提升5.7%;巴西增产因收获面积增加3.9%。

　　国家统计局表示，2019年中国粮食产量达到近6.64亿吨，同比增加0.9%。大豆产量增至1810万吨，高于上年的1595万吨，因为播种面积增加11%，因为政府向大豆种植户提供多项补贴。

　　国产大豆为非转基因大豆，主要用于食品加工。国内大豆产量仍远远低于进口量。进口大豆用于压榨。今年前十个月中国进口7069万吨大豆，其中巴西大豆进口量提高，美豆进口减少。

　　数据显示，2014-2017年中国大豆进口量呈增长趋势，2018年中国大豆进口量回落;2019年1-3季度中国大豆进口量明显增长，增长57.12%。1-10月中国大豆进口量为7069万吨，同比下降8.1%。进口金额为28158百万美元，同比下降15.2%。2019年11月中国大豆进口量为827.8万吨，同比增长53.8%。进口金额为3304百万美元，同比增长40.9%。

　　预测2019/2020年度，中国大豆进口量8768万吨，比上月预测数调增148万吨，原因是美豆进口成本降低后进口量增加。