2023年果蔬保鲜市场不断提高
随着人们健康意识的不断提高，对于新鲜、安全、营养的果蔬需求越来越大。据2023-2028年中国果蔬保鲜冷藏产业运行态势及投资规划深度研究报告统计，目前我国果蔬保鲜市场规模已经达到了上千亿元，而且市场需求还在稳步增长。同时，消费者对于果蔬保鲜技术的要求也在不断提高。因此，保鲜技术的研发和创新将成为该市场的主要发展方向。
随着科技的不断进步和消费者需求的变化，保鲜技术也在不断更新换代，未来将有更多更先进的技术应用到果蔬保鲜市场中。实验人员先将挑选后的圣女果分成7份，分别用6种不同的包装物将其包裹起来，剩下一份圣女果不用任何包装，然后分别对样本称重，并将全部样本放入恒温的生物培养箱内，每隔几个小时将样本取出，共计12次称重并记录对应数据，5天后，得出圣女果的脱水率变化曲线及重量变化曲线。
2023年果蔬保鲜市场规模分析：我国果蔬保鲜市场达到上千亿元
果蔬保鲜市场是一个庞大的产业，其规模在不断扩大。实验结果得出用保鲜膜包裹的圣女果，5天后失重仅0.655克，脱水率10.1%，保水效果最好;其他包装纸失重都在2克左右，“保重”能力普遍较差，其中，皱纹纸样本脱水率最高达32.9%。在同等环境下，没有包装的圣女果自然脱水，其失水速度可能会慢于带纸包装的，这是因为有的包装纸吸水力明显;用过的蜡纸表面破坏，或蜡涂层已经失效，起不到“隔水”的作用。脱水率越小，包装物的保鲜效果越理想，排名前三位的分别是：保鲜膜、软宣纸、牛皮纸;而报纸和皱纹纸表面粗糙、吸水性强，不适合长时间用来包裹保存水果。
果蔬保鲜市场增长空间较大
当下，尤其是在发达国家，由于人们生活水平的提高和消费观念的改变，更多的人开始重视饮食健康，这促进了果蔬保鲜市场的增长。另外，随着物流和冷链技术的不断发展，果蔬保鲜市场的规模也得到了极大的提升。现在，人们可以通过电商平台随时随地购买到新鲜的果蔬，而物流行业的发展也能够保证果蔬在运输过程中的保鲜和安全。这些因素都为果蔬保鲜市场的规模提供了更大的增长空间。
目前已经出现了许多新型果蔬保鲜技术，如真空包装、冷藏、冷冻、脱水等，这些技术可以有效地延长果蔬的保鲜期，使得消费者可以更方便地购买到新鲜的、高品质的果蔬产品。在城市化进程加速的背景下，人们的生活圈子逐渐缩小，购买力不断提高，因此，对于高品质、安全、方便的果蔬产品的需求也在不断增加。
随着市场需求的增长和保鲜技术的不断创新，保鲜市场竞争也越来越激烈。各大品牌之间的竞争主要体现在产品质量和售后服务上。为了满足消费者对于品质和服务的需求，很多品牌开始通过提升产品质量、完善售后服务等措施来提高市场竞争力。未来，品牌竞争将更加激烈，只有不断提升产品质量、降低成本、提高服务水平，才能在这个市场中立于不败之地。
