屠宰市场发展现状
屠宰行业数据统计提到，就我国规模以上生猪屠宰情况而言，2019-2020年猪瘟叠加疫情，我国生猪养殖行业进入严冬，整体生猪供给量下降导致屠宰量同步下降。2020年我国规上生猪定点屠宰量达到近10年来最低值，仅为1.63亿头。2021年以来，国内疫情已基本结束，猪瘟也得到基本控制，在经历了两年的高价猪肉市场后，消费需求大幅度提升，下游需求叠加上游养殖景气度高涨，带动我国生猪屠宰量大幅度增长，同比2020年增长62.5%，达2.65亿头，增长超亿头。
屠宰行业数据统计指出，就屠宰行业规模效应而言，目前国内仍主要以中小规模屠宰企业为主，规模以上企业占比仍较低。事实上生猪屠宰中小屠宰场在生产规范程度及管理上远不及规模以上企业，加之规模以上企业受限生产流程整体开工率较低，人力和设备成本更高，小屠宰场单头成本甚至低于规模企业，在一定程度上导致了国内屠宰规模效应较低，猪瘟背景下，小企业盈利艰难，抗风险能力较低，行业规模效应提高，2021年达到39.5%。
屠宰设备行业概况
屠宰设备是专门用来屠宰牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。在大型的屠宰场中较为常见。不同牲畜的的屠宰设备存在一定的区别，根据牲畜的发小和种类有着很大的关系。但一般屠宰设备都涉及禽笼输送设备、麻电器、放血线、清洗机械、烫池、刨毛机、清水池、提升机、分割系列设备、胴体加工自动线等系列机械，涉及到的工艺程序比较多，基本上都是属于生产线的引进，单个的机械很难完成屠宰。
屠宰设备的工艺都较为类似，但在引进时，其价格受到引进生产线规模的影响，如果是全自动屠宰设备的全套引进，其价格可能高达数百万，但如果是进行小型的生产线的引进，其价格多在三十万上下，如果是生产线中单个设备的购买，其价格更低，几千到数万不等，屠宰设备具体的价格还需要看引进的生产线的规模。当下市场上的屠宰设备供应商家众多，在选择时还需要选择技术强、品牌好的商家。
总体看来，屠宰行业的发展拉动着相关设备市场也在不断发展进步，屠宰产业链逐渐趋于完善，目前整个市场景气度良好。
