我国葡萄糖行业自20世纪70年代起步。在发展初期，因为生产工艺落后，葡萄糖很容易析出晶体，运输不便且保存周期不长，导致产品成本较高，限制了葡萄糖的发展。直到21世纪初，在我国食品、饮料行业快速发展的带动下，随着技术水平的提高，我国葡萄糖行业迎来了新一轮的发展热潮。

 

 

  近期天气转暖，饮料、啤酒行业进入旺季，华东一带糖厂陆续开机恢复生产，市场对玉米淀粉、麦芽糖浆需求量增加，市场看涨氛围浓厚，拉动结晶葡萄糖等相关产品价格也同步上涨。以山东地区为例，截至12月22日，玉米淀粉均价为3370元/吨，环比11月低点涨幅为1%;麦芽糖浆均价为3085元/吨，涨幅为2.0%。

 

  目前，我国葡萄糖行业库存基本维持上行趋势，将在12月底迎来拐点，库存进入下行通道。12月份行业供应量将维持稳定运行，预计进入下旬，产区价格将出现上涨，下游贸易商及终端受买涨心态影响，采购积极性提高，市场购销相对前期将更加活跃。

 

  葡萄糖的应用领域介绍

 

  (一)发酵工业

  微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

 

  (二)食品工业

  目前结晶葡萄糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场。

 

  (三)化学工业

  葡萄糖在工业上的应用也很广，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等化学镀银工业也常用葡萄糖作还原剂。

 

  葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革(鞋面革、服装革)的最好的鞣剂。用铬盐制革已有100年的历史。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式硫酸铬(也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫酸铬差)。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂，在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。

 

  综合来看，葡糖糖的应用领域非常广泛，主要是用在发酵工业、食品工业和化学工业，预计随着企业生产葡萄糖技术的提升，预计葡萄糖产量将增加。