自热米饭是采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对自热米饭的需求量是巨大的。

 

 

  自热米饭市场规模分析

  自热米饭系列丰富多样，食用方法新奇方便，受众群体覆盖面较广。自热米饭市场规模增速较快。数据显示，2021年我国自热米饭市场规模将达45亿元，同比增长7.14%，预计2022年将进一步增长至49亿元。

 

  数据显示，自热米饭作为传统品类其市场份额占据30%以上，但螺蛳粉、方便面等新型速食产品的增速相较更高，自嗨锅、好欢螺、李子柒、拉面说、阿宽等品牌成为近两年来最受欢迎的新锐品牌。即食火锅和方便面在销售榜单中分别位于第4和第7为，即食火锅销售额为1.02亿，方便面销售额为0.68亿。

 

  自热米饭消费群体分析

  自热米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

 

  数据显示，51.6%消费者不选择自热米饭的主要原因失价格偏高，其次操作加热包存在风险、食品安全问题和菜品单一、营养不均衡等也是消费者所关注的主要原因。自热米饭市场单价在15-30左右，且菜品多为素菜，消费者认为其性价比不高，且自热食品相关行业标准较少，出现食品安全问题的可能性较大，也是消费者的主要顾虑所在。

 

  未来行业发展潜力分析

  自热米饭产品在电商平台的销量同比增长高达257.09%，成为继泡面、速冻水饺后的又一飞速增长的品类。而购买这类产品的人群，正是年龄集中在18-29岁的大学生、白领阶层。自热火锅、自热米饭成为消费者的新宠儿，在直播带货的风潮下，便利、个性化的自热方便类产品备受消费者青睐。

 

  业内人士指出，由于自热食品多为“代工”，食材、发热包和包装等都是其他工厂代为加工，多方整合而来，品牌方多为“组装商”，所以总体注册量较少，截至2022年6月30日，自热食品企业的注册量仅有149家。

 

  通过上述分析可以看出，在自热米饭的拉动下，食品企业还推出自热火锅、自热干拌面、自热酸辣粉等一系列自热食品，预计将会瓜分自热米饭的市场份额。