月饼是久负盛名的传统糕点之一，更是礼仪、情感与文化的结晶，具有礼品与节日食品双重属性。根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

 

 

  月饼行业现状分析

  我国月饼行业的生产趋于标准化、规范化，且国民消费购买力增强。此外，我国人民对传统节日越来越重视，也是促使产量增加的关键因素。据统计，2015-2021年，我国月饼逐年增加，从32.8万吨到38.0万吨，预计2022年我国月饼产量保持增长。

 

  截止目前，全国月饼相关的在业、存续企业共计2.4万家，主要集中在广东、河南、广西等地。其中，广东月饼相关企业数量最多达3035家，河南、广西排名第二和第三，月饼相关企业分别为2310家、2301家。山东、山西、内蒙古、安徽、陕西、湖南月饼相关企业数量超1000家。

 

  政策法规不断完善

  月饼行业处于食品制造业，国家发布的月饼行业针对性政策较少，对月饼行业的政策管理规定主要包含在食品制造业政策中。从月饼行业的食品监管历程上看，近年来，我国对月饼行业的监管政策逐步趋严。

 

  一、从事月饼生产、销售活动的经营者应当自觉遵守《产品质量法》《食品安全法》《固体废物污染环境防治法》《消费者权益保护法》《价格法》等法律法规和有关国家标准，依法诚信经营，维护广大消费者合法权益。

 

  二、对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。经营者应当将销售单价超过500元盒装月饼的交易信息，妥善保存2年，以备有关部门依法查核。如有需要，将立即对经营者开展成本调查。

 

  三、经营者生产、销售盒装月饼，应当严格遵守关于食品包装的强制性标准，不得使用贵金属、红木等贵重材料，减少包装材料的过度使用。鼓励使用绿色环保、可作其他用途的包装。

 

  在国家不断强化食品安全社会共治的政策方针指导下，相关管理部门持续加大对食品安全的监管力度，且随着相关食品安全法规和标准逐步完善，以及消费者食品安全和质量意识的空前提高，推动月饼产品的安全和质量水平不断提升。

 

  预计2022年我国月饼供应预售期更长，销售渠道更多元，线上销售比例进一步扩大，产品品类更加丰富、口味更加多样，广式、苏式、京式月饼产品仍将占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、国潮时尚和营养健康理念的产品占比有望进一步提升。

 

  综合来看，我国对于过中秋节还是很重视，会购买月饼，会与亲朋好友一起博饼，预计未来我国月饼市场规模将不断增加。