近年来，对效率和规模的追求使得我国的餐饮行业也逐步向“标准化、可复制”的方向发展。餐饮行业分析中意识到，目前，我国餐饮行业处于结构调整阶段。根据相关数据显示，2019年，我国餐饮行业实现营收达到4.27万亿元，同比增长9.5%;2020年我国餐饮营收达到46720.7亿元，同比增长9.4%，行业结构优化基本完成，餐饮行业整体进入平稳增长时代。

 

  随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

 

  同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。2020年是一个分水岭，未来的餐饮一定是餐饮+N的模式进行，如餐饮+互联网，餐饮+供应链，餐饮+新零售，餐饮+灵魂用工。中国餐饮行业迎来了餐饮+N的时代。优秀的餐饮企业通过短视频、直播等拥抱消费者、吸引消费者，将成为优秀企业的标配。在平台的选择上，会更加多元化，不再局限于单一平台。另外还有一些企业会直接进入电商领域，布局新零售，拓展新方向。

 

  从各地餐饮业发展的经验显示，发展餐饮在满足生活需求、提高生活质量方有重用，同时对促进经济发展繁荣市场，拉动需求，安置就业和促进地方经济等方面发挥更加突出的作用。越来越多的企业认识到智能化门店能够“开源节流”。随着万店掌等众多零售科技服务公司不断研发，为餐饮店在门店管理、数据分析、智能营销等方面提供软硬件的支持。在科技的推动下，连锁门店愈发追求少人化、精细化管理。

 

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