黑鱼行业现状

  《中国黑鱼行业市场发展现状与前景趋势展望报告2024～2030年》指出，黑鱼具备营养价值高和分布广的特点，属于淡水鱼中较为名贵的品种。黑鱼历来畅销国内外市场，在东南亚各国市场需求日益增加，价格昂贵，成为我国外贸出口的重要水产品之一。

 

  从产业供给来看，黑鱼产量在2016年以前处于增长态势，主要受早期国内整体黑鱼接受程度低，且养殖成本和相关技术尚未完善导致。2017-2019年有所下降，2020年以来，随着疫情等因素带动生鲜电商等快速发展，黑鱼预制菜等领域快速发展渗透，带动黑鱼产量明显提升，数据显示，2023年我国黑鱼产量约56.85万吨，较2022年增长约2万吨。

 

  从产业链来看，黑鱼产业链情况而言，上游主要为黑鱼苗种、防治药物、饲料、人工及其他物料成本等，多年来我国黑鱼苗种以野外捕捞为主，早期过度捕捞导致野外整体黑鱼优质苗种数量下降，加之养殖户利润优先，部分企业以次充好，一定程度导致整体黑鱼苗种和产品质量参差不齐，且黑鱼养殖在中小规模时抗病能力强，但在大规模密集养殖时，由于代谢物较多加之整体黑鱼饲料需求高，整体水质更容易被破坏，从而导致病害出现，成本结构而言，黑鱼整体食量较大，饲料是主要成本，占比超7成。

 

  目前，国内黑鱼养殖主要以养殖池塘套养和池塘精养两种养殖模式为主，由于高密度养殖，加之黑鱼代谢物较多，水质容易破坏，国内中小养殖户效益优先，品种混乱，一定程度上影响黑鱼产品质量的同时也不利于产业的健康发展。

黑鱼行业现状分析

 

  黑鱼行业趋势

  健康和营养意识的提升：随着人们对健康饮食的关注增加，富含优质蛋白质和营养的黑鱼作为食材受到欢迎。

 

  可持续捕捞和养殖的推广：为了保护自然资源和提高供应稳定性，黑鱼行业现状分析指出，一些地区开始推广黑鱼的养殖和可持续捕捞技术。

 

  新产品开发：黑鱼不仅仅是传统的食材，还可以用于创新的食品产品开发，如黑鱼粉、黑鱼油等，进一步扩展了市场潜力。

 

  价格波动和市场竞争：黑鱼的价格波动较大，受到供应量、捕捞季节等因素影响，市场竞争也在加剧，需要行业参与者关注市场动态和趋势。

 

  总体来说，黑鱼行业在全球范围内都面临着机遇和挑战，随着消费者健康意识的提升和全球市场的开放，预计其市场前景仍然积极向上。