蛋白粉产品生产门槛较低

  随着健身、运动风潮的兴起，蛋白粉也受到越来越多的关注。如今，这种从“边角料”食材中提取出的物质已经形成超过10亿元的市场，仅大单品乳清蛋白粉2017年在中国市场的销售额就达9亿元。公开资料显示，截至2018年9月，市场中约有1887个蛋白粉单品。由于准入门槛低，仅靠广告宣传，安利、汤臣倍健、ON/欧普特蒙、康比特和健乐多等杀出重围。

 

  事实上，对健康人而言，一般不会出现蛋白质缺乏的情况。专家提醒，过量摄入蛋白粉容易加重肾脏及肝脏负担，而健身的人们在突然大量运动后，横纹肌溶解，摄入大量蛋白粉且饮水少，容易引起痛风发作及急性肾小管损伤等。

 

  我国健身运动热潮兴起与膳食营养补充剂行业的不断规范，加速蛋白粉行业发展。2023-2029年中国蛋白粉行业专项调研及投资前景调查研究分析报告指出，2015年蛋白粉行业市场规模为8.42亿元，2020年增长至16.84亿元，年复合增长率为14.87%。蛋白粉行业市场规模将持续扩大，预计到2024年中国蛋白粉行业市场规模将达到23亿元，年复合增长率为9.5%。

蛋白粉产品生产门槛较低 我国蛋白粉市场仍有待规范

 

  蛋白粉的售价并不便宜，记者在京东平台以蛋白粉为关键词搜索发现，汤臣倍健一款450g的罐装蛋白粉售价为298元，安利一款770g装的多种植物蛋白粉售价达560元，康比特750g乳清蛋白粉固体饮料售价为188元。据了解，如果通过厂家直接购买，通常可以以售价2-4折、甚至1折拿货。

 

  蛋白粉市场原料价格很低，利润多产生在经销商环节，这是由产品的经销方式决定的，包括蛋白粉等在内的保健食品大都如此。多数企业都是通过健身房、药店、电视广告等渠道进行宣传和推广商品，人们也是根据这些进行选择。记者调查发现，市售的蛋白粉产品中，大多以保健食品、食品的身份存在，还有很少一部分为运动营养食品。只有取得“蓝帽子”标识才可以宣称功效，如一些已经取得“蓝帽子”资质的蛋白粉宣称可以增强免疫力等。

 

  蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。蛋白粉可以说是从“边角料”食材中提取出的。以主流单品乳清蛋白粉为例，在做奶酪时，通常要将乳清去掉，而去掉的乳清中就含有蛋白。随着技术的发展，乳清中的蛋白被提取出来，制成粉末，也就是我们现在看到的乳清蛋白粉。最初乳清蛋白的价格非常便宜，但随着市场需求量的迅速增长，乳清蛋白粉的价格也就水涨船高。此外，大豆榨油后剩余的豆渣中也含有蛋白，分离技术日益成熟，大豆蛋白粉也就随之产生了。相较于乳清蛋白粉，大豆蛋白粉的价格更低廉，而且来源丰富。当下，乳清蛋白粉和大豆蛋白粉等均有行业标准，但距今已有10年时间，两者仅分别对相应产品的感官、卫生指标等进行了要求，生产门槛也很低。

 

  我国蛋白粉市场仍有待规范

  值得注意的是，近年来，蛋白粉类的产品受到公众的亲睐，而其消费者群体也越趋年轻化。记者从企查查了解到，2021年，我国有蛋白粉相关企业4398家，其中在业、存续的企业有2505家。近十年，我国蛋白粉企业注册量整体呈上升趋势。记者注意到，目前入局蛋白粉相关赛道的企业包括汤臣倍健、安利、同仁堂、康恩贝等。

 

  对于蛋白粉市场的预期，后疫情时代，中国的消费者对于体重管理、颜值管理、营养管理、大健康管理这四个管理，已经非常深入人心。像蛋白粉这一类提升免疫力的产品受到国人的追捧跟青睐，但是国内消费者目前的健康知识不足，让不良品牌、不良商贩有机可乘。我们呼吁消费者以品牌为核心，正规的渠道为保障，去进行合理性地消费。

 

  蛋白粉具有良好的推广，我国出台一系列政策加速蛋白粉营养补充剂行业发展。对于消费者如何更为合理地去选择蛋白粉类产品，一方面，要帮助消费者搞清为什么要补充蛋白，比如蛋白对身体有什么营养作用?如果蛋白摄入不足会有什么危害?如何判断身体是否缺乏蛋白?另一方面，需要引导消费者理性购买，即提醒消费者去正规商业机构买自己信任的牌子;或向信得过的终端销售人员、营养医生或注册营养师咨询。

 

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