保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
保健酒根据其原材料的不同，以及各产品的配方差别，形成了具有各种不同功效的保健酒种类。这些产品的类型主要包括肾功能保健酒、延年益寿保健酒、功能强化保健酒、营养保健酒和其他保健酒。
市场规模呈增长态势
近年来，我国保健酒市场扩张迅猛，产销两旺。数据显示，2021年我国保健酒企业共生产保健酒89.1万千升，比2020年同比上涨7.9%。预计未来我国保健酒产量仍将继续增长，到2025年，全行业保健酒产量将达到133万千升左右，年均复合增长率达到5.9%。
截至2021年，保健酒市场规模达到了467亿元，虽然规模体量达到了可观的程度，但是也应该注意到保健酒品类不足行业销售规模的3%，在整个酒水行业中的规模实在偏小。预计2025年，有望达到580亿元。尽管整个保健养生酒行业开始展现出蓬勃发展的势头，不过真正实现破局的企业却比较少，大多数中小企业营收维持在千万左右。
市场格局逐渐明晰
目前，我国保健酒行业市场格局逐渐明晰，根据销售区域的范围，基本形成了三个梯队。第一梯队为全国性市场销售的企业，代表酒类有劲酒、茅台养生酒系列等;第二梯队为区域性市场销售的企业，代表酒类包括致中和、张裕三鞭酒等;第三梯队为地方性市场销售的企业，代表酒类包括松茸酒等。
为了迎合年轻消费市场，许多保健酒厂商试图打破纯饮这一传统的保健酒喝法，推出了消费者可自主DIY的饮酒习惯，以保健酒为基底，按一定量添加各种辅料调配出口感丰富的酒品。同时聚焦年轻消费群体的深度需求是品牌年轻化，开拓保健酒的新蓝海市场。
综合来看，虽然与白酒产业相比，保健酒市场规模增长有限，但随着消费者对于健康饮酒的重视，预计保健酒将会成为消费者日常饮酒的新选择。
