香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛，分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于15.5℃，因此，香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区，我国香蕉种植区主要分布在广东、广西、云南、海南、福建五大省份，贵州、四川、重庆也有少量栽培。
我国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从我国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为3303万公顷。
从香蕉种植来看，香蕉不同与其他应季水果，除开冬季寒冷无法种植，春夏秋都可以种植，一般9-11月成熟，所以国内基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉属于其他三大水果(苹果、柑橘、梨)的替代品
广东省是我国香蕉产量最大的省份，且产年呈逐年上升的趋势。2021年香蕉产量为483.3万吨，在香蕉主产区广东，除了普通香芽蕉之外，还产粉蕉、大蕉等。广东较早种植粉蕉，也是全国粉蕉销量最大的地区，与香芽蕉和大蕉相比，口感更糯更丝滑，粉蕉还可细分成苹果蕉、牛奶蕉等等;其次为广西壮族自治区，香蕉产量为309.79万吨。
茂名市是广东省香蕉产量排名第一的市区，香蕉整体产量呈上升趋势，2021年茂名市香蕉产量为185.3万吨，2020年种植面积为44.71万亩，亩均产值逐年扩大。茂名香蕉主产区在高州市，在高州农村几乎家家户户都种有香蕉，茂名高州香蕉的繁育、种植技术在全省处于领先地位。
目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。
综合来看，我国种植香蕉的区域不多，再加上疫情的影响，许多种植香蕉的企业已经转到其他水果了。国外疫情也很严重，我国对于出口香蕉的管制很严格，这也让许多看好香蕉种植的企业放弃了。
