第一章　2017-2019年中国肉类加工业发展分析

1.1　肉类加工业基本概述

1.1.1　肉制品的概念及分类

1.1.2　肉类加工业发展历程

1.1.3　肉类加工产业链结构

1.2　2017-2019年中国肉类加工业运行分析

1.2.1　行业发展概况

1.2.2　行业运行现状

1.2.3　市场发展规模

1.2.4　行业产量规模

1.2.5　市场贸易状况

1.2.6　市场消费结构

1.2.7　市场竞争格局

1.3　2017-2019年全国鲜、冷藏肉产量分析

1.3.1　2017-2019年全国鲜、冷藏肉产量趋势

1.3.2　2017年全国鲜、冷藏肉产量情况

1.3.3　2018年全国鲜、冷藏肉产量情况

1.3.4　2019年全国鲜、冷藏肉产量情况

1.4　中国休闲肉制品市场消费分析

1.4.1　行业发展现状

1.4.2　市场发展特点

1.4.3　市场竞争因素

1.4.4　创新发展趋势

1.5　中国肉类加工业区域市场分析

1.5.1　山东省

1.5.2　河南省

1.5.3　四川省

1.5.4　甘肃省

1.5.5　内蒙古

1.6　肉类加工业存在的问题和发展对策

1.6.1　肉类加工业制约瓶颈

1.6.2　肉类加工业发展问题

1.6.3　肉制品质量安全控制

1.6.4　肉类加工业发展措施

第二章　2017-2019年中国肉制品加工企业财务状况与营销模式

2.1　肉制品加工行业上市公司运行状况分析

2.1.1　肉制品加工行业上市公司规模

2.1.2　肉制品加工行业上市公司分布

2.2　肉制品加工行业财务状况分析

2.2.1　经营状况分析

2.2.2　盈利能力分析

2.2.3　营运能力分析

2.2.4　成长能力分析

2.2.5　现金流量分析

2.3　肉制品加工企业营销模式比较分析

2.3.1　营销模式对比

2.3.2　营销策略对比

2.3.3　发展策略对比

2.3.4　产品结构对比

2.3.5　分销渠道对比

2.3.6　品牌推广对比

第三章　2017-2019年中国肉制品进出口数据分析

3.1　2017-2019年中国肉制香肠进出口数据分析

3.1.1　进出口总量数据分析

3.1.2　主要贸易国进出口情况分析

3.1.3　主要省市进出口情况分析

3.2　2017-2019年中国其他肉制品进出口数据分析

3.2.1　进出口总量数据分析

3.2.2　主要贸易国进出口情况分析

3.2.3　主要省市进出口情况分析

第四章　2017-2019年主要细分肉类产品加工业

4.1　猪肉加工

4.1.1　猪肉市场消费状况

4.1.2　猪肉市场发展现状

4.1.3　猪肉市场产量规模

4.1.4　猪肉市场发展形势

4.1.5　加工企业检测监管

4.1.6　猪肉加工业发展难点

4.2　牛肉加工

4.2.1　牛肉市场供需状况

4.2.2　牛肉市场产量规模

4.2.3　牛肉市场运行分析

4.2.4　牛肉价格走势分析

4.2.5　牛肉进口市场规模

4.2.6　牛肉加工制约因素

4.3　羊肉加工

4.3.1　羊肉加工简述

4.3.2　羊肉产量规模

4.3.3　羊肉消费情况

4.3.4　羊肉价格走势

4.3.5　羊肉进口规模

4.3.6　羊肉加工技术

4.3.7　行业发展建议

4.4　禽肉加工

4.4.1　禽肉市场运行情况

4.4.2　鸡肉市场现状分析

4.4.3　产业链亟待升级

4.4.4　禽肉加工发展建议

第五章　2017-2019年肉类加工技术及加工机械

5.1　肉类加工技术发展及应用状况

5.1.1　肉类传统加工工艺

5.1.2　国际技术研究进展

5.1.3　国内肉类制品技术

5.1.4　常见肉类加工技术

5.1.5　禽肉制品加工技术

5.1.6　肉制品加工新技术

5.1.7　肉类加工技术应用

5.1.8　肉类加工保鲜技术

5.1.9　RFID技术实际应用

5.2　肉类制品包装技术的发展

5.2.1　肉类食品包装材料

5.2.2　肉类食品包装技术

5.2.3　肉类食品包装问题

5.2.4　肉类食品包装对策

5.2.5　肉类食品包装趋势

5.3　肉类加工机械发展分析

5.3.1　加工机械发展态势

5.3.2　行业发展制约因素

5.3.3　我国企业发展问题

5.3.4　行业发展对策建议

5.3.5　行业发展突破方向

5.3.6　加工机械节能减排

5.4　肉类加工技术发展现存问题分析

5.4.1　基础研究难题

5.4.2　共性技术难题

5.4.3　国内外问题差异

第六章　2016-2019年重点肉类加工企业经营状况分析

6.1　金锣集团

6.1.1　企业发展概况

6.1.2　企业品牌价值

6.1.3　企业新品发布

6.1.4　企业销售渠道

6.2　双汇集团

6.2.1　企业发展概况

6.2.2　经营效益分析

6.2.3　业务经营分析

6.2.4　财务状况分析

6.2.5　核心竞争力分析

6.2.6　公司发展战略

6.2.7　未来前景展望

6.3　雨润食品

6.3.1　企业发展概况

6.3.2　企业经营状况

6.3.3　企业发展动态

6.4　周黑鸭

6.4.1　企业发展概况

6.4.2　企业发展规模

6.4.3　企业经营状况

6.4.4　企业发展动态

6.5　牧原食品

6.5.1　企业发展概况

6.5.2　经营效益分析

6.5.3　业务经营分析

6.5.4　财务状况分析

6.5.5　核心竞争力分析

6.5.6　公司发展战略

6.6　新五丰

6.6.1　企业发展概况

6.6.2　经营效益分析

6.6.3　业务经营分析

6.6.4　财务状况分析

6.6.5　核心竞争力分析

6.6.6　公司发展战略

6.6.7　未来前景展望

第七章　2020-2025年中国肉类加工业发展趋势及前景预测

7.1　肉类加工业细分市场发展趋势

7.1.1　猪肉制品业

7.1.2　牛肉加工业

7.1.3　羊肉加工业

7.1.4　水禽肉加工业

7.2　肉制品行业消费趋势分析

7.2.1　低温肉制品占主导地位

7.2.2　功能性肉制品备受青睐

7.2.3　肉制品发展趋于餐饮化

7.2.4　休闲肉制品的前景广阔

7.3　肉类加工业发展前景展望

7.3.1　行业未来发展趋势

7.3.2　行业未来发展趋势

7.3.3　肉类制品加工方向

7.4　2020-2025年中国肉类加工业预测分析

7.4.1　2020-2025年中国肉类加工业影响因素分析

7.4.2　2020-2025年中国肉类产品市场规模预测

 

 

图表目录(注:征订不同的月份的报告数据更新到最新数据)

图表1　肉制品分类

图表2　肉类加工业发展历程

图表3　肉制品行业产业链

图表4　2013-2019年我国肉类产品市场规模及增速

图表5　2015-2019年全国肉制品产量变化趋势图

图表6　2013-2019年中国肉制品行业市场份额情况

图表7　2013-2017年中国肉制品进出口规模

图表8　各类肉制品市场份额情况

图表9　高、低温肉制品市场份额情况

图表10　中国肉制品主要企业市场份额情况

图表11　高温肉制品主要企业市场份额情况

图表12　2017-2019年中国鲜、冷藏肉产量趋势图

图表13　2017年全国鲜、冷藏肉产量数据

图表14　2018年全国鲜、冷藏肉产量数据

图表15　2019年全国鲜、冷藏肉产量数据

图表16　2018年内蒙古主要农畜产品和牲畜存栏数及增长速度

图表17　肉制品及副产品加工行业上市公司名单（前20家）

图表18　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司资产规模及结构

图表19　肉制品及副产品加工行业上市公司上市板分布情况

图表20　肉制品及副产品加工行业上市公司地域分布情况

图表21　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司营业收入及增长率

图表22　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司净利润及增长率

图表23　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司毛利率与净利率

图表24　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司营运能力指标

图表25　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司成长能力指标

图表26　2014-2018年肉制品及副产品加工行业上市公司销售商品收到的现金占比

图表27　中国肉类企业战略营销模式

图表28　双汇、雨润、金锣战略营销模式竞争力对比表

图表29　双汇、雨润、金锣主要产品分类及结构

图表30　双汇、雨润、金锣分销渠道和模式对比

图表31　2017-2019年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进出口总额

图表32　2017-2019年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进出口结构

图表33　2017-2019年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品贸易顺差规模

图表34　2017-2018年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口区域分布

图表35　2017-2018年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口市场集中度

图表36　2018年主要贸易国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口市场情况

图表37　2019年主要贸易国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口市场情况

图表38　2017-2018年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口区域分布

图表39　2017-2018年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口市场集中度

图表40　2018年主要贸易国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口市场情况

图表41　2019年主要贸易国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口市场情况

图表42　2017-2018年主要省市肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口市场集中度

图表43　2018年主要省市肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口情况

图表44　2019年主要省市肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品进口情况

图表45　2017-2018年中国肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口市场集中度

图表46　2018年主要省市肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口情况

图表47　2019年主要省市肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠制食品出口情况

图表48　2017-2019年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进出口总额

图表49　2017-2019年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进出口（总额）结构

图表50　2017-2019年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血贸易顺差规模

图表51　2017-2018年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口区域分布

图表52　2017-2018年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口市场集中度

图表53　2018年主要贸易国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口市场情况

图表54　2019年主要贸易国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口市场情况

图表55　2017-2018年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口区域分布

图表56　2017-2018年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口市场集中度

图表57　2018年主要贸易国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口市场情况

图表58　2019年主要贸易国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口市场情况

图表59　2017-2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口市场集中度

图表60　2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口情况

图表61　2019年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血进口情况

图表62　2017-2018年中国其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口市场集中度

图表63　2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口情况

图表64　2019年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用杂碎或动物血出口情况

图表65　2003-2017年猪肉人均消费量

图表66　2011-2017年猪肉进出口总量

图表67　2017年1-12月中国猪肉进出口价格

图表68　2017年1-12月中国猪肉进出口数量

图表69　2014-2018年中国猪肉产量数据

图表70　2019年国内猪肉、猪粮价格走势

图表71　2012-2017年中国牛肉市场年消费量

图表72　2014-2018年中国牛肉产量数据

图表73　2019年生牛肉价格走势

图表74　2014-2018年中国羊肉产量数据

图表75　羊肉价格行情走势（羊肉批发价格）

图表76　2018年1-12月中国羊肉进口量统计表

图表77　2016-2019年禽肉价格走势

图表78　2013-2018年全球鸡肉消费量及增速统计

图表79　2018年全球主要鸡肉消费国家占比

图表80　2013-2018年中国鸡肉产量及增速统计

图表81　2013-2018年中国鸡肉出口量及增速统计

图表82　2013-2018年中国鸡肉消费量及增速统计

图表83　2013-2018年中国祖代鸡年度引种量

图表84　双汇集团控股母公司——万洲国际

图表85　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司总资产及净资产规模

图表86　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司营业收入及增速

图表87　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司净利润及增速

图表88　2017-2018年河南双汇投资发展股份有限公司营业收入分行业、产品、地区

图表89　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司营业利润及营业利润率

图表90　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司净资产收益率

图表91　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司短期偿债能力指标

图表92　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司资产负债率水平

图表93　2016-2019年河南双汇投资发展股份有限公司运营能力指标

图表94　2015-2016年雨润食品综合收益表

图表95　2015-2016年雨润食品分部资料

图表96　2016-2017年雨润食品综合收益表

图表97　2016-2017年雨润食品分部资料

图表98　2017-2018年雨润食品综合收益表

图表99　2017-2018年雨润食品分部资料

图表100　2015-2016年周黑鸭综合收益表

图表101　2015-2016年周黑鸭收入分产品资料

图表102　2015-2016年周黑鸭收入分渠道资料

图表103　2016-2017年周黑鸭综合收益表

图表104　2016-2017年周黑鸭收入分产品资料

图表105　2017-2018年周黑鸭综合收益表

图表106　2017-2018年周黑鸭收入分产品资料

图表107　2016-2019年牧原食品股份有限公司总资产及净资产规模

图表108　2016-2019年牧原食品股份有限公司营业收入及增速

图表109　2016-2019年牧原食品股份有限公司净利润及增速

图表110　2017-2018年牧原食品股份有限公司营业收入分行业、产品、地区

图表111　2016-2019年牧原食品股份有限公司营业利润及营业利润率

图表112　2016-2019年牧原食品股份有限公司净资产收益率

图表113　2016-2019年牧原食品股份有限公司短期偿债能力指标

图表114　2016-2019年牧原食品股份有限公司资产负债率水平

图表115　2016-2019年牧原食品股份有限公司运营能力指标

图表116　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司总资产及净资产规模

图表117　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司营业收入及增速

图表118　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司净利润及增速

图表119　2018年湖南新五丰股份有限公司主营业务分行业、产品、地区

图表120　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司营业利润及营业利润率

图表121　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司净资产收益率

图表122　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司短期偿债能力指标

图表123　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司资产负债率水平

图表124　2016-2019年湖南新五丰股份有限公司运营能力指标

图表125　2020-2025年中国肉类产品市场规模预测