2016-2021年中国白酒行业深度评估及投资前景预测报告 1
前言 2
目录 5
图表目录 15
第一章 中国白酒行业发展概述 19
第一节 中国白酒行业的分类与特性 19
一、白酒的定义与分类 19
二、白酒香型介绍 21
三、白酒行业的特征 22
四、白酒行业发展特点 22
第二节 白酒的其他知识 24
一、白酒的度及其测定方法 24
二、白酒的勾兑和调味 24
三、白酒的各种成分 25
第三节 白酒行业发展的历程 26
第二章 中国白酒行业运行情况分析 29
第一节 中国白酒产业结构分析 29
一、从白酒产量看行业结构 29
二、从白酒销售收入、利税看行业结构 30
三、从香型、酒度、酒质看行业结构 31
四、从白酒企业数量及企业结构看行业结构 31
五、从白酒产品的规格、品种、包装看行业结构 32
第二节 2015年中国白酒行业的发展 33
一、2015年白酒行业经济运行状况 33
二、2015年白酒行业的经营环境及其影响 34
三、2015年白酒营销十大关键词 35
四、2015年地震对白酒行业的影响 39
第三节 2015年中国白酒行业的发展 43
一、2015年中国白酒行业运行概况 43
二、2015年中国酒类产品产量分析 45
三、2015年中国白酒行业产品结构分析 46
四、2015年白酒行业规模与增长率 46
五、2015年中国白酒企业经营状况分析 47
第四节 2011年中国白酒行业运行情况分析及预测 49
一、2015年白酒行业发展分析 49
二、2011年中国白酒行业呈现多种势态 50
三、2011酒市十大关键词 50
第五节 2015-2011年白酒产品产量分地区统计数据 53
一、2015年全国白酒产品产量全国及各省市统计数据 53
二、2015年全国白酒产品产量全国及各省市统计数据 54
三、2015年全国白酒产品产量全国及各省市统计数据 55
第六节 中国白酒行业存在的问题 56
二、中国白酒企业六大硬伤 58
三、白酒行业自身存在（内在）问题 59
四、白酒行业存在的十大问题 60
五、中小白酒企业的五大“硬伤” 64
第三章 2015年中国白酒制造业经济运行数据分析 65
第一节 2015年全国白酒制造业主要经济指标 65
第二节 2015年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 67
一、2015年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 67
二、2015年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 68
第三节 2015年与2010年白酒销售量数据对比分析 69
第四节 2015年各省市销售额，销售量数据分析 69
一、2010年各省市销售额，销售量数据分析 69
二、2011年各省市销售额，销售量数据分析 70
第四章 中国白酒市场分析 72
第一节 中国白酒市场状况分析 72
一、2015年中国白酒市场发展特征 72
二、2015年中国白酒销售收入分析 72
三、2015年中国白酒市场特征分析 72
四、2015年白酒市场价格分析 73
五、中国白酒市场格局走势分析 75
六、2010年中国白酒行业十大要闻 77
第二节 高端白酒市场分析及预测 78
一、高档白酒市场价格走势分析 78
二、高端白酒的消费特征 79
三、高端白酒市场需求分析 79
四、需求旺盛提升高端白酒议价能力 80
五、高端白酒市场竞争激烈 81
第三节 中档白酒市场分析 82
一、中档酒将成激烈争夺领域 82
二、中档酒市场发展特点分析 83
三、中低端白酒增长成亮点 84
四、中档白酒市场规模分析 85
五、中低端白酒市场走势 86
第四节 中国白酒终端市场的运作解析 89
一、产品选择和客户管理 90
二、公关和培训 91
三、促销和服务客户 92
四、激励政策和物流管理 94
五、理货管理和回款管理 95
第五节 中国白酒市场的同质化现象 96
一、浓香型白酒占据较大市场份额 96
二、品牌泛滥导致名酒形象淡化 97
三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧 97
四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸 98
五、白酒市场发展方向与消费需求脱节 98
六、增大中国白酒走向国际市场的难度。 98
第五章 中国白酒分区域市场分析 99
第一节 华北地区白酒市场 99
一、华北市场概述 99
二、北京白酒市场 99
三、天津白酒市场 108
四、河北白酒市场 110
五、太原白酒市场 112
六、内蒙古白酒市场 114
第二节 华东地区白酒市场 117
一、华东地区市场概述 117
二、上海白酒市场 119
三、山东白酒市场 120
四、江苏白酒市场 126
五、安徽白酒市场 139
六、江西白酒市场 140
第三节 华南地区白酒市场 141
一、华南市场概述 141
二、广东白酒市场 143
三、广西白酒市场 146
四、海南白酒市场 148
第四节 华中地区白酒市场 152
一、华中市场概述 152
二、河南白酒市场 153
三、湖南白酒市场 153
四、湖北白酒市场 154
第五节 东北地区白酒市场 156
一、东北地区概述 156
二、黑龙江白酒市场 162
三、吉林白酒市场 164
四、辽宁白酒市场 166
第六节 西北地区白酒市场 169
一、西北地区市场概述 169
二、陕西白酒市场 172
三、甘肃白酒市场 176
四、新疆白酒市场 179
五、青海白酒市场 181
第七节 西南地区白酒市场 182
一、西南市场概述 182
二、四川白酒市场 185
三、重庆白酒市场 185
四、贵州白酒市场 187
五、云南白酒市场 190
第六章 白酒消费者分析 193
第一节 白酒消费需求分析 193
一、白酒消费主流及趋势分析 193
二、2011年白酒销量分析 193
三、高端白酒消费者体验品牌化的成长路径 194
四、白酒市场状况与潜在消费需求分析 198
第二节 白酒业消费群体深度分析 203
一、中国的白酒消费群体 203
二、中国消费群体的购买动机 203
三、影响消费者的购买因素 203
四、消费者购买时机分析 204
五、影响消费者购买决定的因素 204
六、消费者的购买地点选择 205
七、消费者的媒体接触点 205
八、应对消费者购买行为对策分析 206
第三节 “80后”白酒消费群体分析 206
一、“80后”群体的特征 206
二、企业面对“80后”的对策 207
第四节 我国白酒行业消费特征 208
一、渠道价值仍然不可低估 208
二、高档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间 209
三、餐饮终端是酒类产品的竞争焦点 209
四、促销方式以单纯产品促销为主 209
五、地域市场品牌仍占消费主流 210
六、商务用酒占有很大的消费比例 210
七、高档白酒品牌竞争加剧 210
八、竞争格局多级化发展 211
九、行业集中度逐步提高 211
第五节 白酒消费行为特点分析 211
一、群体性 211
二、从众性 212
三、层次性 212
四、特定的时间性 212
五、地域差异性 212
第七章 白酒营销策略分析 213
第一节 白酒营销形势分析 213
一、白酒营销模式及其发展趋势 213
二、新形势下酒企的“取势”营销 215
三、2015年中国白酒品牌战略营销思考 218
四、2015年白酒企业深度分销模式 219
五、未来白酒业整合营销大势 221
第二节 中国白酒营销的形式研究 221
一、基础性营销 222
二、结构化营销 222
三、商业模式营销 222
四、资本化营销 223
五、沱牌曲酒营销战略研究 223
第三节 我国白酒营销问题 225
一、白酒营销问题概述 225
二、假货负面影响问题 226
三、利润下降问题 226
四、营销团队的升级问题 227
第四节 白酒消费趋势分析 227
一、消费群体年轻化 228
二、消费需求个性化 228
三、健康需求日益强烈 229
四、低端消费品牌化 229
五、高端消费区域化 229
第五节 白酒销售渠道策略分析 229
一、白酒销售渠道分析 229
二、白酒营销渠道策略 231
第六节 我国白酒营销策略分析 231
一、酒店：终端营销的领导渠道 231
二、产品定位划定目标酒店范围 232
三、有效的酒店综合调查 232
四、白酒营销策略 234
第八章 白酒行业竞争状况分析 236
第一节 白酒市场竞争特点 236
一、中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间 236
二、渠道价值仍然不可低估 236
三、餐饮终端是酒类产品的竞争焦点 236
四、促销方式以单纯产品促销为主 237
五、地域市场品牌仍占消费主流 237
六、商务用酒占有很大的消费比例 237
第二节 白酒行业竞争格局分析 238
一、行业竞争点由单点到板块区域竞争升级 238
二、高档白酒市场寡头品牌垄断政务酒占优 239
三、软实力的竞争对高端白酒更加重要 239
四、中档酒市场无霸主群雄磨刀霍霍 239
五、低档白酒市场区域品牌是竞争主力 240
六、强者恒强利润集中于行业龙头 240
七、国际资本频繁入驻白酒企业竞争国际化 240
八、市场环境压力下白酒景气度依旧 241
第三节 白酒行业标杆企业竞争优劣势分析 241
一、价格 242
二、产品的营销战术 243
三、市场布局 245
四、管理体系 246
五、渠道策略 248
六、优势企业点评 249
第四节 中国白酒行业竞争趋势分析 251
一、品牌化经营趋势明显 251
二、国外品牌促使竞争白热化 251
三、地域中低档白酒势力起色 251
四、白酒品种的需求更趋理性 252
五、终端、渠道竞争日益激烈 252
第五节 我国白酒企业竞争力排名分析 252
一、2015年白酒企业规模总体排名前50名 252
二、2015年白酒企业工业产量产值排名前50名 254
三、2015年白酒企业销售收入排名前50名 255
四、2015年白酒企业产能排名及相关分析 256
五、2015年全国及各地区白酒市场销量前十位品牌排名分析 259
第九章 白酒替代品行业竞争分析 261
第一节 啤酒行业 261
一、新中国啤酒工业发展的四个阶段 261
二、2015年中国啤酒行业运行情况分析 261
三、2015年中国啤酒企业总体运行情况 263
三、2015年中国啤酒行业产量情况 263
四、2015年2011年中国啤酒业集中度分析 264
五、2015年啤酒产品结构调整分析 264
第二节 葡萄酒行业 265
一、中国葡萄酒行业发展空间巨大 265
二、2015年中国葡萄酒行业发展分析 269
三、2015年中国葡萄酒行业十大热点 271
四、2015年世界葡萄酒市场分析 273
五、2010-2011年中国葡萄酒行业发展分析 273
六、2015年中国葡萄酒产业的发展趋势分析 274
七、中国将成为世界第七大葡萄酒消费市场 275
第三节 黄酒行业 276
一、中国黄酒业发展概况 276
二、2015年中国黄酒产量情况 279
三、国内黄酒业迎来发展新契机 280
四、中国黄酒市场格局生变 282
五、黄酒业发展整体向上 283
第四节 保健酒行业 284
一、保健酒市场成企业争夺的新亮点 284
二、中国保健酒市场格局分析 285
三、中国保健酒再现掘金潮 287
四、中国保健酒市场有待规范 290
五、保健酒行业的发展依然困难重重 291
六、我国保健酒未来发展趋势 291
七、国内保健酒推广和营销模式仍需创新 293
第五节 烈性洋酒在中国的发展 294
一、烈性洋酒加速本土化运作 294
二、烈性洋酒的市场格局分析 295
三、烈性洋酒与高端白酒的博弈 298
四、中国洋酒品牌的游离之痛 300
第十章 中国白酒重点企业分析 303
第一节 五粮液 303
一、企业概况 303
二、2016-2021年主要经济指标分析 305
三、2016-2021年企业盈利能力分析 308
四、2016-2021年经营状况 310
五、2010年发展趋势预测 310
第二节 贵州茅台 312
一、贵州茅台概况 312
二、2011年企业经营情况分析 313
三、2010-2011年企业财务数据分析 313
四、公司发展展望及策略 316
第三节 泸州老窖股份有限公司 317
一、企业概况 317
二、2016-2021年主要经济指标分析 319
三、2016-2021年企业盈利能力分析 323
四、2015-2011年经营状况 324
五、2010-2011年发展动态与未来战略规划 325
第四节 四川水井坊股份有限公司 326
一、企业概况 326
二、2016-2021年主要经济指标分析 326
三、企业盈利能力分析 329
四、2016-2021年经营状况 331
五、2016-2021年发展动态 332
第五节 四川沱牌曲酒股份有限公司 334
一、企业概况 334
二、2016-2021年主要经济指标分析 334
三、2016-2021年企业盈利能力分析 337
四、2016-2021年经营状况 339
五、2016-2021年发展动态 339
第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 339
一、企业概况 339
二、2016-2021年主要经济指标分析 341
三、2016-2021年企业盈利能力分析 344
四、2016-2021年经营状况 346
五、2016-2021年发展战略规划 346
第七节 酒鬼酒股份有限公司 347
一、公司概况 347
二、2015年企业经营情况分析 347
三、2015年企业财务数据分析 348
第八节 安徽古井贡酒股份有限公司 352
一、企业概况 352
二、企业主要经济指标分析 352
三、企业盈利能力分析 356
四、2015年经营状况 357
五、2015年发展动态 358
第十一章 中国白酒中小企业发展分析 358
第一节 中小品牌白酒面临的问题 358
一、资金短缺 359
二、融资能力低 359
三、市场竞争力低 359
四、人才短缺 360
五、做品牌与做销量的“夹缝生存困惑” 360
六、市场狭窄 360
第二节 中小白酒企业的竞争定位 363
一、基于地缘优势上的盘整 363
二、基于产品包装上的优势 364
三、基于产品品质上的定位 364
四、基础促销创新上的差异 365
五、基于品牌传播上的突破 366
第三节 中小白酒企业的五大“硬伤” 367
一、定位模糊 367
二、产品结构混乱 367
三、营销无力 367
四、执行力不强 368
五、管理落后 368
第四节 2015中小品牌白酒突围之道 368
一、制定长远的战略发展规划 368
二、建立完善的公司管理机制 369
三、选择准确的产品定位 370
四、确定适合的市场营销模式 370
第五节 中小白酒企业市场渠道策略分析 371
一、渠道细化策略 371
二、产品结构的渠道细化策略 372
三、渠道细化的客户策略 374
四、核心渠道的市场定位策略 375
五、市场渠道营销策略 376
第十二章 2016-2021年中国白酒行业发展环境与趋势分析 377
第一节 中国白酒行业经济环境分析与预测 377
一、宏观环境对白酒市场的推动作用分析 377
二、2011年我国宏观经济运行指标分析 381
三、2016-2021年我国宏观经济发展预测 390
第二节 20151年中国白酒行业政策影响分析 392
一、宏观经济指标对白酒行业发展影响预测 392
二、2011年宏观政策展望 394
三、我国白酒消费税相关政策 395
四、消费税上涨对白酒业的影响 396
五、禁酒令对白酒行业的影响 397
第三节 2016-2021年中国白酒行业前景预测 398
一、中国白酒业将进入稳定发展期 398
二、白酒行业快速发展为酒瓶企业带来机遇 398
三、二三线白酒涨价叫停，次高端为机遇 399
四、全国和地方性品牌共生的局面长期存在 400
五、白酒业未来10年的发展前景 401
第四节 2016-2021年中国白酒行业发展的趋势 401
一、白酒行业的总体发展趋势分析 401
二、中国白酒业未来或将分化为四种资本重组模式 403
三、白酒产业集中化趋势及资源整合并购预测 403
四、未来白酒行业发展趋势预测 404
五、高景气度下白酒行业发展趋势及风险 405
第十三章 2016-2021年中国白酒包装发展现状与趋势 406
第一节 中国白酒包装现状分析 406
一、白酒包装现状 406
二、白酒的包装与设计 407
三、白酒包装的理性回归 409
四、浅析激光全息材料在白酒纸包装上的应用 411
第二节 白酒包装发展策略 412
一、白酒包装设计需个性化发展 412
二、白酒包装需要推陈出新 413
三、白酒包装如何打出品牌 414
四、白酒包装应该以实用为风向标 416
第三节 白酒包装发展趋势 417
一、色彩——多色多用 417
二、酒器——古为今用 417
三、瓶型——洋为中用 418
四、白酒包装发展趋势综述 418
第十四章 2016-2021年中国白酒行业发展战略分析 419
第一节 白酒企业的利润点 419
一、高端市场的利润点 420
二、终端渠道的利润点 420
三、酒文化的利润点 421
四、品牌是实在的利润点 421
第二节 白酒企业的招商策略 422
一、品牌规划策略 422
二、市场规划策略 423
三、招商启动策略 424
四、中小型白酒企业的招商策略 425
五、白酒企业招商应注意的问题 427
第三节 白酒海外市场攻略 428
一、区域的选择 428
二、模式的选择 429
三、时机与方式的选择 429
第四节 二线白酒企业突围的关键要素 429
一、战略企图 430
二、声誉产品 430
三、市场板块 431
四、团队整合 432
五、资源匹配度 432
第五节 2015年中国白酒行业发展趋势与对策 433
第六节 2016-2021年白酒企业进攻农村市场的四大策略 448
一、开发适合农村的产品 448
二、选择合适的宣传促销方式 449
三、抓好渠道运作 449
四．其他有效的方法 450