冷冻肉约占我国猪肉市场的20%，保质期较长，可保存6-12个月，价格相对较低;冷冻肉为严格检疫合格的畜禽经过科学工艺屠宰后，置于零下18摄氏度的环境下1-2小时，后转入0-4摄氏度的环境中脱酸16-24小时，并在后续加工、流通和零售过程中始终保持在该温度范围内的畜禽肉，冷冻肉的营养价值相对较高，保存时间为7天，因此冷冻肉的价格也相对较高，目前冷冻肉约占我国猪肉市场的10%左右，主要在农贸市场、加盟店和商超里进行售卖。2020年我国冷冻肉市场规模达到11541亿元，同比增长3.24%。随着我国居民消费观念的转变，未来我国冷冻肉的市场份额将逐渐扩大。

2023年冷冻肉行业政策：我国相继出台冷冻肉储备政策

 

  冷冻肉行业属于完全竞争性行业，政府主管部门按照产业政策进行宏观调控指导，行业内各企业面向市场自主经营，已充分实现了市场化竞争。全国冷冻冷藏技术水平提高，城乡冷链建设逐步完善，消费市场日臻成熟，为冷冻肉行业快速发展提供有利契机，倒逼冷冻冷藏食品产业转型升级，提高生产力。现从四大标准来分析2023年冷冻肉行业政策。

 

  一、《财政部、国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》

  财政部、国家税务总局2012年实施免征增值税的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。免征增值税的鲜活蛋产品，是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，包括鲜蛋、冷藏蛋以及对其进行破壳分离的蛋液、蛋黄和蛋壳。上述产品中不包括《中华人民共和国野生动物保护法》所规定的国家珍贵、濒危野生动物及其鲜活肉类、蛋类产品。

 

  二、《中华人民共和国食品安全法》

  全国人大常委会2018年修正颁发供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

 

  三、《关于印发2020年屠宰环节质量安全风险监测计划的通知》

  农业农村部办公厅2020年为加强屠宰环节监管，强化风险物质监测，保证畜产品质量安全，我部组织制定了2020年屠宰环节质量安全风险监测计划。

 

  四、《关于公布2020年全国生猪屠宰标准化示范厂名单(第一批)的通知》

  农业农村部办公厅2020年根据《农业农村部办公厅关于深入推进生猪屠宰标准化创建工作的通知》(农办医〔2018〕26号)要求，各地按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，积极组织开展生猪屠宰标准化创建工作。经屠宰企业自愿申请、省级遴选、部级专家审查及评审，现确定上海松林肉食品有限公司等13家企业为全国生猪屠宰标准化示范厂并颁发标牌。请各地强化对标准化示范厂的监管与指导，切实发挥示范带动效应，全面提高屠宰行业标准化水平，提升肉品质量安全保障能力。

 

  冷冻肉产量降幅增大，我国冷冻肉企业竞争优势更加明显。现下，冷冻肉行业企业数较多，竞争较为激烈。冷冻肉作为替代品，整体的替代性比较小。冷冻肉市场的细分程度越来越深，从品牌、价格、顾客群等各个因素的差异性也越来越明显，其中每个细分市场的冷冻肉也不容易被其他系列所替代。

 

  以上就是2023年冷冻肉行业政策的大致介绍了，需进一步了解更多相关行业资讯可点击双赢报告网进行查阅。