罐头行业市场现状分析

  随着罐头生产技术和加工工艺的进步，罐头产品逐渐摆脱了”配料复杂“、“甜腻”、”营养成分流失“等标签，其市场偏见正在消除。我国罐头食品杀菌工艺正在逐步摆脱传统的加热杀菌方式，向着安全，稳定、环保的方向发展，最大限度地减少食品中营养成分的流失，尽量保持食物的原味。

 

  目前，我国罐头食品产业区域集中度较高，大多集中在福建、山东等沿海地区。市场也不乏一些优秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龙Gulong、紫山ZISHAN、欢乐家HUANLEJIA、林家铺子、真心罐头、甘竹牌、天同时代等。罐头行业竞争格局有关数据显示，2021年1-12月全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数呈上升趋势，1月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数99.7(上年同月=100)，12月份全国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数101.2(上年同月=100)。

 

  由于我国居民缺乏食用罐头食品的消费习惯，因此目前我国罐头很大一部分实际上面向出口市场，国内消费市场有着十分巨大的市场空间。新时代背景下，消费者对罐头的偏见逐渐消除，对罐头产品的需求增加，罐头品质的提高满足了消费者多元化的需求，罐头行业未来的发展潜力十足。

 

  罐头行业区域竞争格局：福建省产量全国第一

  罐头可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是易拉罐式。

 

  我国罐头行业产量区域集中度非常高，2019年我国罐头食品产量前五省份分别为：福建、湖南、湖北、山东以及安徽。其中，福建省罐头产量297.96万吨，是全国罐头产量最高的地区，占全国罐头总产量的32.42%，包含福建紫山集团股份有限公司、福建同发食品集团有限公司、福建省泉州喜多多食品有限公司等知名企业;第二名的是湖南省，产量为85.97万吨;湖北省以74.03万吨排在第三位。前三省份罐头的产量占据全国总产量的61.57%，产量均超过500万吨。

 

  罐头行业竞争格局从区域分布来看，我国罐头食品产量主要分布在华东地区，2019年华东地区罐头食品产量占到了全国产量的54.61%，超半壁江山。另外，华中地区也占了较大的市场份额，占比达20.23%。目前，我国罐头食品加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模。其中，外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成，果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。

 

  总体看来，国内罐头市场需求很低有着很大的发展空间和潜力。罐头分类中果蔬罐头占据主要的市场份额，其次是水果罐头等。