方便食品行业创新趋势
趋势一：技术孵化加速，提升行业整体水平。2020-2021年，方便食品行业的科技创新步伐明显加速。比如，应用冻干技术锁住营养、以油汤融合技术熬制醇正高汤、用栅栏技术确保保质期、全杂粮挤压挂面技术加强营养成分等。从原料、配料、工艺、包装等全方位的创新，使产品营养更均衡、风味更鲜美、颜值更靓丽。创新技术在实际生产中的应用越来越成熟，科技在差异化竞争中的影响力日益凸显，方便食品行业进入科技成果转化的关键期。
趋势二：营养健康升级，助力产品迭代更新。在产品创新中，融入“三减三健”健康理念。诸多创新产品在食材的选择上更加用心，按照科学配比添加丰富的食材，如海胆、羊肚菌、黑松露等高端食材，杂粮、豆类、蔬菜等多样食材，在保留食材营养素和风味的同时，主配料营养搭配更加合理，可作为完整的一餐呈现，满足了消费者对营养均衡、健康膳食的迫切需求。
趋势三：“故乡情节”风靡，创新地方特色风味。如今快节奏的生活中，使人们对家乡的记忆愈发强烈，而一份代表故乡风味的美食，恰好能够释放心底的那一抹忧愁。传统经典、地方风味的再现与演变，成为方便食品风味创新发展的核心，咸味香精调味料行业应用现代风味辨识、剖析技术把握经典口味的关键，单一、鲜明、强烈的特征增强了产品的辨识度，迎合年轻消费群体对“新、奇、特”风味的需求，支撑了方便食品及相关产品的创新发展。
趋势四：外观赏心悦目，追求环保、双碳结合。方便食品的创新更注重“内外兼修”，产品包装力求实用性、功能性和创意性的结合。国潮风的流行将文化融入美食，突出了传统方便食品包装美观、时尚的设计感;同时，注入了环保理念，应用更易回收的淀粉基餐具和包装、食品级牛皮纸等材质，追求环保和双碳结合(碳达峰、碳中和)，使包装更具亲和力。
好了，以上就是小编对方便食品行业创新趋势的大致介绍了，如需了解更多行业资讯可点击双赢报告网进行查阅。
