樱桃主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。我国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。

 

 

  樱桃行业数据分析

  樱桃行业市场分析从全球樱桃产量来看，全球樱桃的产量整体呈上升趋势，从2015年321.46万吨，增长至2021年樱桃产量为401.79万吨，增长势态良好。从全球樱桃产地来看，2021年土耳其的樱桃产量全球第一，产量为占比40.4%。其次为欧盟地区占比为28%，美国地区占比为16.1%，德国地区占比为7.7%，印度地区占比为4.8%，中国占比仅为3.2%。

 

  虽然自2015年以来，国内樱桃生产出现了明显的上升趋势。但由于气候等地理条件，我国樱桃种植面积和产量仍较小。目前陕西是我国樱桃主要的生产地区之一。近年来陕西省樱桃的种植面积、产量不断增长。樱桃行业市场分析有关数据显示，2021年，陕西省樱桃的种植面积为30.7万亩，相比于上年的28.4万亩，同比增长8.1%;产量为14.6万吨，同比增长2.3%。

 

  樱桃行业市场概况

  中国是全球甜、酸樱桃进口量最大的国家，占全球进口量的54%，虽然目前中国甜樱桃产业规模和市场规模都位列世界第一，但实际上中国并非甜樱桃最合适的栽培区。甜樱桃原产于欧洲黑海沿岸已经亚洲西部，由于当地生态气候较为冷凉，气候类型多为地中海气候和温带海洋性气候，非常适宜甜樱桃的生长。

 

  樱桃行业市场分析提到，而我国大部分地区湿热指数太高，气候类型多为温带季风气候，与优质甜樱桃适宜的生长环境存在巨大差异，所以国内种植出的甜樱桃品质与国外产品相比，总显得略逊一筹。基于气候原因所导致的樱桃品质问题，致使我国樱桃产品的中高端市场基本上都被进口车厘子占据。国内多处产区自主栽培的樱桃主要还是处于中低端市场。

 

  总体看来樱桃主要分布在欧洲和北美等地区，国内樱桃产量近些年也逐年增长，但是目前市场依旧处于供不应求的现状。